乳癌饮食｜富含营养的饮食，例如蔬果、深海鱼类及香草，可以帮助降低患乳癌的风险。癌症成因复杂，但饮食影响是主因之一，乳癌是女性中最常见的癌症，预防乳癌可多吃以下7类食物，帮助对抗癌细胞，强化身体机能。

乳癌饮食｜乳癌位列致命癌症第3位　每15人有1人中招

每年10月被称为“粉红十月”，香港癌症基金会联同各地组织，唤醒大众关注及认识乳房健康。 乳癌是香港妇女最常见的癌症，位列致命癌症第三位，平均每15位香港妇女，便有一位于一生中有机会患上乳癌，确诊人数更每年不断上升。定期自我检查乳房，可及早发现乳癌及诊治，能大大提高痊愈机会。

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乳癌饮食｜推介7类食物助预防乳癌

均衡饮食亦是重要一环，降低罹患乳癌的风险，在各样研究中，基本上没有特定食物能绝对抗癌。不过，某些食物中富含抗氧化物及营养素，经常进食可帮助降低患上乳癌的风险。

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防乳癌食物【1】十字花科蔬菜——降低乳癌风险

椰菜花、西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜，蕴含的芥子油苷化合物，在人体内可转成异硫氰酸酯，有助抗癌。据美国国立卫生研究院资料，一项针对近1500名女性的研究表明，多吃十字花科蔬菜，罹患乳癌的风险较低。

防乳癌食物【2】2.含Omega-3脂肪酸的鱼类、坚果——抑癌细胞增生

三文鱼、鳕鱼和吞拿鱼等，蕴藏奥米加3脂肪酸、硒和抗氧化剂可抑制癌细胞形成。经研究发现，多吃深海鱼类的国家，女性患乳癌的机会较低。如果每周吃两次深海鱼，有助降低乳癌复发率。合桃中亦有Omega-3脂肪酸，另含多酚及类胡萝卜素等，有助抑制癌细胞增生。

防乳癌食物【3】葱类蔬菜——具有抗癌特性

据一项大型的欧洲研究发现，大量食用大蒜、韭菜、青葱及洋葱，可助降低患癌机会，包括乳癌。葱类蔬菜含有机硫化合物，类黄酮抗氧化剂和维他命C，它们具有抗癌特性。

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防乳癌食物【4】香草和香料——抗炎抗氧化

姜黄、生姜和迷迭香等含抗氧化物和抗炎特性，助抑制肿瘤细胞生长，抑制激活致癌物质的酶。

防乳癌食物【5】柑橘类水果——降低乳癌风险10%

橙、西柚及柠檬等柑橘类水果，当中含有可预防乳癌的叶酸、维他命C、类胡萝卜素及类黄酮抗氧化剂（例:槲皮素）。研究表明柑橘类水果与多项癌症的风险降低有关。据美国国立卫生研究院资料，一项针对8000多人的研究综述，多吃柑橘水果有助降低乳癌风险达10%。

防乳癌食物【6】浆果类水果、桃子——有助防止细胞损伤

浆果类水果含强大的抗氧化剂，包括类黄酮和花青素等，有助防止细胞损伤及癌细胞发展。一项针对7万5千多名女性的研究显示，每周吃2份蓝莓或桃子，有助降低罹患乳癌的风险，但需要更多研究加以证实。

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防癌食物【7】苹果——预防基因受损

美国康奈尔大学研究发现，每天吃苹果可有效降低乳癌发生风险，但研究为动物研究，至于否适用于人体仍有待进一步证实。苹果含有名为槲皮素，可预防因基因受损所引发的癌症。

乳癌饮食｜避免吃8食物助防癌

据香港癌症基金会资料，奉行均衡饮食，多吃高纤的食物。另外，亦要少吃以下8种食物，有助强健体质，减低罹患乳癌的风险。

请避免食用以下8大食物有助防癌︰

1. 酒精
2. 红肉
3. 快餐
4. 油炸食品
5. 加工食品
6. 腌制烟熏食品
7. 精制碳水化合物食品
8. 高糖及高钠食品

参考资料︰香港癌症基金会 / Healthline / HEHO / 早安健康

本文作者：王诗欣
香港01《01教煮》、好生活频道编辑。专注于日常健康饮食、疾病预防以及生活技巧。擅长将复杂的医学研究与专业建议，转化为简单易懂的科普文章，为读者提供全面、实用的生活指南。