脆皮鸡又进化，桑拿脆皮鸡来了。

蒸笼“桑拿脆皮鸡”，开在深圳第一高楼

深圳人吃鸡又进化了，并非熟知的鸡煲，而是把云南野生菌和顺德桑拿鸡结合，用超级菌汤的蒸汽把鸡肉蒸熟，吃的是鸡肉鲜嫩和鸡皮脆香，就开在深圳第一高楼的Mall里，算是新的一年，椰子鸡最大的对手了。

招牌鸡牛汤蒸鸡：300斤食材，6小时巨锅吊汤

新鲜牛大骨×整只老母鸡

不是简单用清水蒸熟，用的是店里大骨和整鸡熬煮的汤底，是国宴里烫煮“开水白菜”清汤的技法，用鸡肉茸吸沫，吊出清澈的汤底。再配上多种野生菌熬煮6小时，呈琥珀色，鲜香醇厚。

现炒牛肝菌，拌现切鸡肉

湛江果园跑山鸡

桑拿鸡用的是湛江果园跑山鸡，肉质紧实、汁水充盈。鸡肉拆骨切片后，会加入每天新鲜炒制的牛肝菌拌匀，香味完全迸发、完美沁入鸡肉当中。

一鸡两吃：野生菌火锅+桑拿脆皮鸡，5分钟蒸熟

等汤滚，先吃鸡

他们家新出了野生菌火锅×桑拿脆皮鸡吃法，桑拿鸡可以单点，也可以配招牌菌汤鸡锅，一涮一蒸两种吃法。

等菌菇熟的过程中，可以先吃桑拿鸡。过程中鸡汁会从蒸笼底下流入菌汤，喝起来会更鲜美。一口鸡肉一口汤，鸡肉不用蘸料直接吃，牛肝菌香气完美融入到鸡肉当中。

下饭新菜上线，“小山锅”系列

店里最近还上新的了“山珍干锅系列”，把店里的根茎类的菌菇，搭配不同的食材，再融合啫啫煲和干锅的烹煮方式，味型更加复合▼▼▼

1. 沙茶牛肉山锅

广东老友吃牛肉离不开沙茶酱，现切的吊龙肉加入沙茶将炒香，加入大蒜、洋葱、黑椒热锅焗香，吊龙肉味浓郁可口。

2. 烧椒鸡杂山锅

烧椒是川菜里比较独特的一种味型，厚皮椒微微烧糊，味道糊辣糊辣很上瘾，加入新鲜鸡杂爆香后马上放入锅内，上桌香气满满很下饭。

3. 麻辣鲜鸡干锅

川味干锅酱加入春笋、七彩土豆下锅炒香，再加入腌制好的果园鸡块翻炒均匀，麻辣风味的鸡肉，吃一块就停不下来。

春季新菜，一锅菇菇饭，一盘涮春菜

春日新煲仔饭：春鲜菇菇饭

升级版菇菇饭，吃鸡最佳搭配

在招牌菇菇饭的基础上，加入了羊肚菌和春笋，鲜味提升一个层次，精选了两种米，齐齐哈尔长粒米和滇南小粒香，米粒修长晶莹，颗颗分明。

牛肝菌和鸡肉炒香衬底，锅底还有油香的锅巴。上桌拌匀，入口多重鲜味交织。

春日新涮菜：春鲜山海拼盘

羊肚菌酿虾滑、蛏子、雷竹笋、奶白菜

最近上新的“春鲜山海拼盘”，包含了当季蛏子，大只肥美。酿了黑虎虾滑的羊肚菌，一口咬开两种鲜美。再搭配时令的雷竹笋和奶白菜，很搭配春日清新的气息。

荣山锅必点涮菜

四大名菌拼盘、极鲜吊龙、乳牛肝菌土猪鲜肉丸

店里能吃到10多款野生菌，招牌的“四大名菌拼盘”包含松茸菌、羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌，每一口都能感受到不同菌子的独特风味。

每天新鲜到店的吊龙，现点鲜切为薄片。涮煮八秒，鲜嫩多汁，淡淡雪花纹理，还能吃出奶香。师傅纯手工捏制的“乳牛肝菌土猪鲜肉丸”，肉丸里有乳牛肝菌颗粒，烫熟之后，滑嫩紧实。

开在福田CBD，深圳第一高楼

荣山锅开在深圳第一高楼平安金融中心内，是成都九品风山珍宝酒楼的姐妹店源自20多年历史菌子汤老字号九品风。

山林主题设计

整体以山林主题设计为主，木质结构和绿植点缀，落座一份田野闲趣。用餐环境舒适，小聚亦或是宴请都是不错的选择。

荣山锅
人均：¥149元人民币/人
地址：福田区福田街道益田路5033号平安金融中心北塔L3层311
营业时间：11:00-14:00丨17:00-22:00
电话：19529354008
交通：地铁1/3号线购物公园站D口