藏在福田八卦岭的潮汕薏米汤。

今天去吃潮汕手作“Omakase”。

关于这家店，网友这样说：

“很地道的潮汕味，喝一口很暖胃”
“不知道吃什么，就来这里吃一碗”
“每次吃完，都要打包一份回家”
“老板林叔很爱聊，总爱跟熟客闲聊几句”

进店先填表，再喝汤

深圳少见的汕头薏米汤，我们在八卦岭找到了一家，只卖这一种汤。落座先填表，薏米是必选项，主食、肉料、蔬菜可以根据自己喜好选择，对于不爱吃内脏的人来说实在友好。林叔看着单子煮汤，不会遗漏出错。一口下去鲜甜落胃，在碳水发达的大潮汕，属于被严重低估的那一味。

“薏米煮汤，在汕头是很常见的”

“这个薏米汤在我们老家很常见啊，从小喝到大。”

薏米每天要提前备好，温润如珠的薏米焖到微微爆开，客人下单时舀起一整勺放到猪筒骨汤里煮沸。“汤水使用猪筒骨和老母鸡熬的，我们中午自己也喝这个，没有科技。”

珍珠草、益母草、枸杞叶、竹瓜、西红柿，随意搭配

有5种蔬菜可以搭配。珍珠草、益母草、枸杞叶、竹瓜&西红柿，都是汕头地区汤饭面粿里最受青睐的几位选手。青菜清洗干净放在盆里，在桌面一字排开，随时煮随拿。

深圳少见的薏米汤（百搭款）

1. 益母草猪杂薏米汤

薏米汤分为三种份量，分别是18元（人民币，下同）、22元和25元。我们点了一份益母草“大满贯”，主打什么肉料都加。瘦肉用的是猪板筋，吃起来很有嚼劲，汤头非常清甜。

2. 西红柿瘦肉肉饼汤，加鱼饼&虾枣

“肉饼、粿肉、虾枣、鱼饼这些我们都单独卖的，很多人不喝汤也会过来买份回家自己煮，都是汕头老家寄来的。”带点儿酸甜口的汤底，很开胃。虾枣里面是真的能吃到Q弹的虾肉。

3. 珍珠草猪杂粿条汤

奶白的薏米汤配粿条、米粉、蛋面和蟹黄面也很不错，有碳水的时候外加一勺老板自己做的蒜头𦛨更香。

退休的潮汕老两口撑起这家小店

小店藏在八卦岭的小区里，老板夫妻二人刚退休，自己做些小生意，于是有了这家温馨的店。如同自家般干净的开放式厨房，让他多了不少回头客，附近潮汕邻居都爱帮衬。

林记潮汕薏米汤
地址：福田区八卦一路37号
交通方式：地铁9号线园岭站A口（约步行220米）
*普通小店，环境一般，特别介意环境可勿前往