不少爱吃辣的人在下厨料理时都会加一点辣椒调味，不过万一在切辣椒时皮肤被辣到怎么办？有一名女网友就因为切辣椒被辣到手，不论用什么方法都无法缓解疼痛，让她只好发文求助。贴文一出，不少有过相同经验的人纷纷提供方法，而医师则建议有5种物品是解辣的最佳利器。

原PO在Threads哀怨地表示，自己日前切辣椒时被辣到手，起初痛了快4小时，这当中不论是冲冷水还是冰敷、用食用油洗手都试过了，但皮肤还是感觉像灼烧般疼痛，后来又参考网友们的方法，把整个手掌泡在乳酪里，甚至其他方式也尝试过，依旧没办法缓解，只能忍耐痛了快10小时，让她苦不堪言。

不少过来人提供各种解方：

“敷砂糖，以前读餐饮科主任就是这样救我的手的！砂糖会超快融化，融化以后再倒新的，一直重复”
“曾经有一次切朝天椒辣到手肿起来，药局药师让我用酒精棉片消毒，误打误撞竟然不痛了”
“辣椒素是脂溶性，要用油！用水、用肥皂、用清洁剂都洗不干净辣椒素的”
“上次辣到手，冰箱只有过期乳酪，太痛了整只手直接插进去敷，蛮有效的”

时任台湾亚东医院皮肤科主任的医师王姿予表示，辣椒含有辣椒素（capsicin），是一种醯胺类化合物，皮肤若接触到会刺激感觉神经的痛觉，让人产生烧灼发热的辣痛感。她建议有5种解辣的物品可以缓解疼痛：

冰牛奶、食用油或含油酱料、酒精、糖水、醋，而冲冷水或敷冰块的效果最差，因为辣椒素不溶于水，一旦离开低温水流时，灼热感会俱增，更加不舒服。

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