朱古力表面出现白斑是正常的可可脂或糖分结晶的“起霜”现象，若出现绿色霉菌就属发霉，绝不可食用！有港女生于网上发文表示，光顾龙岛（Lucullus）购买“买三送一”朱古力，讵料赠送的港式奶茶味朱古力味道发酸，惊揭内馅发霉。女生说，买回家后将朱古力放进雪柜冷藏，并于翌日进食，质疑“1日时间唔会发霉发到咁夸张吧”，担忧会引致肠胃炎。

网民惊呼，“发到以为中间系薄朱（薄荷朱古力）”、“发霉发到咁！好彩你无全粒吞”、“发到咁样唔知摆咗几耐㖞，有时经过会望下啲公仔朱古力，但唔知摆几耐先清一轮”，建议“即刻报食环，原封不动等佢哋嚟收走”。

龙岛回复《香港01》查询时表示，非常重视是次事件，在获悉相关情况后，已即时将相关港式奶茶味朱古力全面下架；同时，客人亦随即到店安排了全单退款，在取得客人联络资料后，团队已第一时间主动联系顾客表达关切慰问，并与客人安排回收相关产品，目前团队正全力就事件原因进行深度调查与跟进。

根据食物安全中心资料，因进食发霉食物而引致急性中毒的事故并不常见。然而，某些霉菌（例如烟曲菌）可感染人类，尤其是免疫力较弱的病人。此外，某些霉菌可产生对人类有害的有毒物质，称为霉菌毒素。而消委会网站则有教导正确的朱古力储存方法，购买及储存小贴士，指出朱古力容易吸收气味，而且不适合存放于温度太低的地方，因此雪柜并非储存朱古力的最佳地方。

该女生于Threads发文发相大呼，“真系救我的命，我第一次买Lucullus咁贵粒嘅朱古力，X你琴日买今日食，心谂点解酸酸的，我明明买咗港式奶茶，X你发霉，怪唔之得买3送1啦，仲要送呢1粒，1日时间唔会发霉发到咁夸张吧”。女生指出，其余购买的3粒都是正常没发霉，“果然送嘅都冇好嘢”。

龙岛朱古力发霉变酸　女生忧肠胃炎

女生直言，“我真系冇办法相信，负评啊！我冇办法相信贵价朱古力会出现啲咁大嘅失误”，表示“我返到屋企即刻摆落雪柜㗎”，崩溃道“我肠胃炎嘅话你（龙岛）要负全责啊！”。

网民：发霉食下肚真系可大可少

“切面发霉都好奇特下”

“点解可以成粒发到咁，惊食物中毒多啲”

“1粒咁样唔知佢仲有几多放咗喺未卖嘅入面”

“希望你冇吞到下肚，因为呢啲霉菌可以好毒”

“如果发到咁样，应该系中间有空气先至会系咁！”

“Mould（发霉）到成粒薄荷朱古力咁零违和感都唔简单”

“发霉食下肚真系可大可少，希望你去多几次厕所就无事”

“仲要外面望落无乜嘢，小朋友食嘅话成粒啪就XK，希望你无咩事，成粒都系菌，记得揾嘢封住雪住先，可以报食环？”

龙岛：相关港式奶茶味朱古力已全面下架

龙岛回复《香港01》查询时表示，非常重视是次事件，在获悉相关情况后，已即时将相关港式奶茶味朱古力全面下架；同时，客人亦随即到店安排了全单退款，在取得客人联络资料后，团队已第一时间主动联系顾客表达关切慰问，并与客人安排回收相关产品，目前团队正全力就事件原因进行深度调查与跟进。

龙岛指出，有关龙岛的朱古力产品销售准则，所有产品均严格按照最佳食用期发售，并于最佳食用期前7天下架报废。为确保朱古力能保持最佳品质，龙岛建议顾客购买朱古力后，应将产品存放于干燥处，理想温度为18°C–20°C，亦可放入雪柜冷藏，如购买散装朱古力，门市职员会即时提示客人相关储存注意事项；其他礼盒类产品的储存指引亦有标示于包装盒底上。

龙岛表示，感谢媒体与公众的关注，承诺会继续严格把关，致力为顾客提供高品质的产品与服务。

食安中心：进食发霉食物引致急性中毒不常见

根据食物安全中心资料，因进食发霉食物而引致急性中毒的事故并不常见。然而，某些霉菌（例如烟曲菌）可感染人类，尤其是免疫力较弱的病人。此外，某些霉菌可产生对人类有害的有毒物质，称为霉菌毒素。人类可通过进食受污染的食物或进食产自以受污染饲料喂饲的动物的食物（例如奶类），直接或间接摄入霉菌毒素。

3大食物常见霉菌毒素

黄曲霉毒素：
黄曲霉毒素是毒性最强的霉菌毒素之一，最常见于谷物、油籽、香料及木本坚果。摄入大量黄曲霉毒素可引致急性中毒 (即黄曲霉毒素中毒)，令肝脏受损并有可能致命。长期进食受黄曲霉毒素污染的食物可引致肝癌，其中受乙型肝炎病毒感染的人士如同时摄入黄曲霉毒素，其患上肝癌的风险比非乙型肝炎病毒感染者要高许多。

棒曲霉素：
棒曲霉素最常见于腐烂的苹果及苹果制品，包括苹果汁。人类摄入过量棒曲霉素可引致恶心、胃肠道不适及呕吐。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素，谷物(尤其是小麦及玉米)最容易受污染。脱氧雪腐镰刀菌烯醇最令人关注的健康问题，是摄入后可能于短时间内引发急性疾病，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛及发烧等。

如何降低食物发霉及摄入身体的机会？

购买食物时应光顾可靠的店铺，妥善贮存食物（例如按照生产商的指示，贮存于阴凉干燥处）。

食物如有发霉或损坏迹象，便应弃掉。

每次只买少量食物并尽快用完，以防食物发霉。

遵循食物安全中心与其他国际机构发出的相关指引。

保持均衡和多元化的饮食，以免因偏吃某几类食物而过量摄入包括霉菌毒素在内的污染物。

此外，消委会网站亦有教导正确的朱古力储存方法，购买及储存小贴士。

朱古力的储存方法

朱古力宜储存于干燥及阴凉地方，避免高温或受阳光照射。最佳储存环境为温度约15-18°C及相对湿度50%以下。朱古力容易吸收气味，而且不适合存放于温度太低的地方。因此，雪柜并非储存朱古力的最佳地方。如需放进雪柜，可先把朱古力放进密实盒或袋内，以防止吸收雪柜内的气味及湿气，避免脂霜或糖霜的产生。

购买及储存朱古力小贴士

拣选预先包装的朱古力产品时，宜参考包装上的成分表和营养标签（如有），选择适合自己的产品。

制造朱古力的厂房多会同时制造含坚果的朱古力。有食物过敏的消费者于拣选时，宜参考包装上的成分表以了解朱古力含有及可能含有的致敏原。

如果不能一次吃完整排朱古力，应把朱古力封好，存放于干燥及阴凉的地方，或与他人一同分享。

尽管朱古力含多种营养素，消费者应留意食用分量，并在进食朱古力后减少于其他膳食中摄取脂肪及糖的分量，以免吸收过量的脂肪和糖，影响健康。

（Threads@lau_kh_ / 食物安全中心 / 消委会）