饮鸡尾酒竟会被灼伤口腔？美国连锁餐厅Chili’s近日爆出严重食安疏忽，北卡罗来纳州（North Carolina）1间分店的员工在调配招牌玛格丽特（Margarita）鸡尾酒时，将装在无标签容器内的工业用颗粒状除油剂、误当成调酒专用糖粉，导致3名顾客饮用后口腔及嘴部周围出现化学灼伤，2名员工其后试味同样出现不适。涉事分店一度被暂停食品服务许可，停业整顿后已获恢复。

工业用化学品　为何混入酒吧区？

据北卡罗来纳州山麓健康辖区卫生局（Foothills Health District）的调查通报，事发于10月28日，涉事餐厅位于北卡州福里斯特城（Forest City）。调查报告指出，早于事发2日前，1名外判工人为餐厅外墙进行高压清洗期间，将这批颗粒状除油剂交予餐厅员工，但员工将这些化学品倒进没有标签的容器内，其后容器再被带进餐厅，放置在酒吧区。

直到事发当天上午，另1名员工在准备午市酒吧材料时，发现该容器，误以为里面是调酒专用糖粉，于是将清洁剂放在鸡尾酒制作区。

顾客饮用后被灼伤　员工试味亦现不适

餐厅中午营业后，便有3名顾客点了玛格丽特鸡尾酒。然而3人刚啜饮几口，随即感到口腔内及嘴部周围出现火烧感，他们惊觉饮品有异，向职员反映后离开店舖并前往求医。2名员工在接获投诉后，亲自品尝亦出现口腔灼伤症状。当地卫生部门发言人罗林斯（Megan Rollins）向传媒表示，所有受影响伤者均到医院接受过治疗，但暂时未能确认灼伤程度以及是否已彻底康复。

餐厅完成整改　卫生部门称未有罚款

事件曝光后，当地卫生部门随即介入调查，第一时间暂停涉事Chili's分店的食品服务许可证，要求店方彻底清洗及消毒受影响的食物处理区、设备、吧台与工作台。检查人员于10月29日确认餐厅符合食品安全标准后，才恢复其许可。

当局其后向美国全国广播公司新闻台（NBC）证实，针对该事件的调查已经结束，目前并未向餐厅发出罚款传票。Chili's母公司布林克国际（Brinker International）发表书面声明回应，表示事件只涉及该分店，团队已即时向受影响顾客提供支援。

声明强调：“我们已彻底调查事件经过，并处理这间分店的相关问题”。不过，总公司声明仅提及2名顾客受伤，与卫生部门公布涉及3名顾客的消息不符。NBC向涉事集团追问人数出入原因，惟未获回复。