本港经济疲弱，不时传出食肆结业的消息，香港餐饮联业协会会长黄家和今早（20日）在电台节目中表示，今年9月餐饮业有“谷底回升”的迹象，料因旅客人数增加等因素，但他指餐饮业最大客群来自本地市场，占生意约9成，呼吁市民“夜晚唔好匿喺屋企”外出用膳。至于北上热潮，他指香港虽性价比不及内地，但有质量及创意等优势，“唔系输晒嘅”。

两𩠌饭店增至约1200间　料未来竞争趋激烈

黄家和今早接受新城电台访问，提到近日最新失业率下跌约0.4%，形容是好迹象；现时“纯粹靠外劳填补空缺”，现时已有约3万名外劳来港工作。他又说，输入外劳后，餐饮业服务质素有所提升，亦听到赞赏的声音，反映了人手不足会影响服务质素。

黄家和续指，9月后餐饮业生意开始回升，有“谷底回升”迹象，从本港出口数字、就业情况及旅客数量增多等均显示出其增长潜力。他又提到在疫情期间及疫后，两𩠌饭的兴起加剧了对快餐店的竞争，指两𩠌饭以其灵活性及便宜的价格等吸引了顾客，两𩠌饭店数量亦由年初的约800日，增至现时约1,200间。他相信未来竞争会更趋激烈，而两𩠌饭亦改变了顾客的消费习惯。

呼吁市民“夜晚唔好匿喺屋企”　多外出用膳助餐饮业

今年外地旅客来港人数增加，有百分之12的升幅，过去10个多月以来，已有3000多万名内地旅客访港，非内地客亦有百分之16升幅。家和说，随著内地旅客人数增加，许多食店延长营业时间，带动夜间消费。不过，他表示，不时遇到有旅客问香港夜间消遗活动时“好头痕”，因部份酒吧都缩短了营业时间。

黄家和称，过去大半年本港夜间消费有所增多。他亦强调，本地市场占餐饮业约9成生意，呼吁市民“夜晚唔好匿喺屋企”，或外卖，多外出餐厅用膳，对餐饮业会有帮助。至于北上热潮，黄家和指内地性价比较强，租金、人工及食材都较便宜，但香港靠质量及创意，而且可在国际采购食材、国际视野比内地强，“唔系输晒嘅”。

谈到内地餐饮企业来港拓展业务，黄家和指，内地餐饮企业会使用人工智能技术降低人力开支，在食材成本上则具备优势，“每日一车车食材”从内地运来香港，“成本减得相当相当低”，本地餐厅则需在港寻供应商。他认为，香港为内地餐饮集团提供了一个平台，当他们在香港站稳阵脚后，便会出海外，如新加坡等地发展。

另外，黄家和表示，本港租金仍然高企，随著两电明年减电费等，业界整体压力有所缓解，“减电费开支一定减轻”，以一间酒楼为例，每月需约20万电费，减电费后“就算悭咗几千蚊都好”，但终归“最紧要有生意”。