近期多宗食物中毒个案涉及生蚝，港大微生物学系讲座教授袁国勇今（12日）表示，今年涉及生蚝的食物中毒个案特别多，但认为毋须暂停进口生蚝，呼吁市民要煮熟后才可进食。他又指，诺如病毒主要在冬天爆发，因此在冬天吃未经煮熟的生蚝危险性会较大。

袁国勇指，今年涉及生蚝的食物中毒个案特别多，他认为本港毋须暂停进口生蚝，但厨房环境要做好交叉感染控制，市民亦须将蚝煮熟后方可进食。他说，90%的诺如病毒爆发因食生蚝，该病毒难以被“杀死”。

袁国勇续指，诺如病毒主要在冬天爆发，因此在冬天食生蚝的危险性会较大，“冬天因为多人有呢个诺如病毒感染，𠮶啲粪便排咗落海之后，就会因为𠮶啲蚝用过滤方法去进食，就会将呢啲诺如病毒，浓缩到99倍系𠮶个生蚝嘅身体里面。”