近日不断发生市民食生蚝及冷冻海鲜后食物中毒事件，最新一宗涉及五星级中环文华东方酒店。卫生署卫生防护中心周一（9日）公布，八名男女在文华东方酒店的快船廊（Clipper Lounge）晚膳后约25至75小时，先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征，初步调查显示，他们在快船廊进食的共同食物包括生蚝、三文鱼刺身、蟹脚和面包蟹。

卫生防护中心总监徐乐坚称，过去数周录得食物中毒个案持续增加，一月十八日至二月九日期间已录得37宗食物中毒个案（共影响115人），当中33宗（89%）与诺如病毒相关（共影响101人）。流行病学调查发现上述与诺如病毒相关的食物中毒个案的受影响人士全部在潜伏期内曾食用生蚝。

生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病，例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或其他细菌。诺如病毒（英语：norovirus，缩写：NV）又称诺罗病毒，诺如病毒是什么？诺如病毒症状是什么？如何预防及治疗诺如病毒？一文看清。

诺如病毒是什么？诺如病毒有什么症状？

．诺如病毒是一种无包膜核糖核酸病毒，属于杯状病毒科。诺如病毒常引致急性肠胃炎，是食物中毒的常见成因。在人多聚集的地方，如学校、安老院舍、酒店、游戏设施场地及邮轮等，诺如病毒亦可引致急性肠胃炎爆发。所有年龄组别的人士均有机会受感染，而感染于冬天较为常见。诺如病毒以往常被称为诺沃克类病毒。

诺如病毒有什么病征？

诺罗病毒症状包括：

症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在1 -3天内有所改善。

通常幼童呕吐症状较明显，上述症状一般会持续1~10天，之后便逐渐痊愈。

诺如病毒会传染吗？诺如病毒传染途径是什么？

传播途径

感染可透过下列途径传播：
．食用或饮用受病毒污染的食物或水
．接触患者的呕吐物或粪便
．接触受污染的物品
．经呕吐时产生的带病毒喷沫传播

诺如病毒有什么治理方法？

只要为患者补充足够水分，并提供辅助性治疗，一般可于1至3天内自行痊愈。抗生素对此病并无疗效。

诺如病毒症状多久会好？

诺如病毒所引起的病毒型肠胃炎，通常来得快、去得也快，症状一般持续约2~3天，若是婴幼儿、老人和免疫功能不足者，症状则可能持续1~10天。

诺如病毒潜伏期多久？传染力多强？

诺如病毒潜伏期一般为12至48小时。

诺如病毒患者康复后，至少3天内都具有传染性，少数免疫不全的患者甚至在康复后2周，粪便仍存有病毒具有传染性。

诺如病毒如何预防？

酒精或干式洗手液无法杀死诺罗病毒，相较之下，肥皂、沐浴乳及洗碗精因含有界面活性剂，能与病毒的脂质融合，导致病毒丧失活性，更有助消灭病毒。

1. 勤洗手：如厕后、进食或准备食物前务必洗手，并避免接触感染者，若接触，则务必在结束后清洁双手。
2. 生熟食器具分开：避免熟食感染病毒。
3. 煮熟食物：诺罗病毒在80度高温下，烹煮长达30秒才会失去活性。
4. 忌生食：避免食用生冷的海鲜和生肉等易存有病毒之食物。
5. 消毒环境、衣物：被呕吐物或排泄物弄脏的床单、衣物和周遭环境，可用100cc漂白水加1公升清水清理，并彻底擦干；清理时，建议戴口罩及手套。
6. 患者接触过的物品和台面：马桶、门把等物品表面应用20cc漂白水（次氯酸钠）加1公升清水擦拭，亦可用次氯酸水、二氧化氯等含氯消毒剂替代。

消毒呕吐物及溢出粪便所污染地方指引是什么？

．在清理过程中，应安排其他人士远离受污染的地方。
．在整个消毒的过程中，应戴上手套及外科口罩。
．如果呕吐和腹泻发生的附近范围内有未覆盖好的食物，应弃掉所有食物。
小心清除受污染床单及衣服上的大型污秽物，接著浸在1比49 稀释家用漂白水（把 1 份含 5.25% 次氯酸钠的家用漂白水与 49 份清水混和）30分钟，然后彻底清洗。若未能即时清洗，便应把它们放置在密封的袋内，并尽快清洗。
．用即弃抹布由外至内抹去呕吐物或溢出的粪便，再用1比49稀释家用漂白水（把 1 份含5.25% 次氯酸钠的家用漂白水与 49 份清水混和）清洗受污染的地方表面及附近的地方（例如消毒从呕吐物或粪便溢出边缘起两米内的范围），尤其是经常接触的地方例如门柄、扶手等。待 15 － 30分钟以彻底消灭病毒，然后用水清洗并抹干。
．切勿以拖把清理呕吐物。
．完成消毒后，必须把所有清洁用具浸在1比49稀释家用漂白水（把 1 份含5.25% 次氯酸钠的家用漂白水与 49 份清水混和）30分钟，然后彻底冲洗，待自然风干后才可再次使用
．事后必须彻底洗手