【权发小厨／两𩠌饭／餐饮业】知名两𩠌饭店“权发小厨”位于观塘工厦的食物工场，早前因有大批冻肉放置䢂口走廊，被指肉味臭气熏天及遍地臭水，遭邻近租户在网上图文并茂投诉，后来该租户接受权发老板的诚恳致歉，风波平息。食环署今日（10日）回复《香港01》指，已就事件派员调查及跟进，包括检查食物处理流程与卫生情况，其间发现涉事处所墙身及地台有污渍，遂根据《食物业规例》提出检控及作出卫生教育，署方稍后将再次巡查，确保店内卫生状况符合标准。

权发小厨老板娘Kitty则表示，墙身及地台的污渍与单位渗漏有关，现已租用楼下单位，即将展开装修工程。她又指，食环署今次巡查，只针对墙身渗水污渍，间接证明该店所用的肉没有问题，“同臭肉黑心肉系两样嘢嚟”。她指该些肉来自合法供应商，在完成腌制及切割后，由冷冻货车送往各分店，符合卫生要求。“食环署巡查之后𠮶日都打畀我，话呢排好多人关注呢件事，我哋嚟睇冇乜嘢，但希望你哋保持啰。”

较早前权发小厨观塘工场冻肉摆走廊传恶臭　引租户不满

知名两𩠌饭店“权发小厨”近日卷入食安风波，其设在观塘工厦的食物工场，被邻近租户黄先生周日（5日）在网上指控，声称权发小厨在䢂口走廊放置大批冻肉，堆叠的纸皮更传出恶臭，虽然他曾与职员“好声好气”理论，但对方没有理会之余，更“大声发烂渣”，唯有在网上公开事件，“肉味臭气熏天攻晒入单位，搞到通地都系臭水！”

黄先生向记者表示，帖文在网上疯传后约一小时，权发小厨负责人两父子曾登门了解，承诺日后会关门处理冻肉，避免传出臭味，并改善处理纸皮的方法。有见老板诚恳致歉，他考虑到饶人处且饶人，因此愿意接受，但未来一星期仍会继续观察卫生情况。

“权发小厨”翌日周一（6日）在社交平台回应事件，发出声明向附近商户、顾客及市民道歉。内文指，将即时启动整改措施，包括严格监管环境卫生、严禁任何货物短暂存放于公共空间、重视邻里关系，以及优化内部管理与员工沟通等。

食环署︰涉事处所墙身及地台有污渍　已检控及卫生教育

食环署今日（10日）回应《香港01》指，在获悉有关事件后，已派员调查及跟进，并检查食物处理流程与卫生情况，其间发现涉事处所墙身及地台有污渍，遂根据《食物业规例》第132X章，提出检控及作出卫生教育，稍后将再次巡查，以确保店内卫生状况符合标准。

食环署又指，根据相关法例，任何从事食物业人士，包括食物制造厂，须时刻保持食物业处所各部份清洁、维修妥善和状况良好，违例者会被检控，最高刑罚为罚款一万元及监禁三个月。

权发小厨老板娘︰间接证非臭肉黑心肉

权发小厨老板娘Kitty向《香港01》解释，墙身及地台的污渍与单位渗漏有关，“同臭肉黑心肉系两样嘢嚟”，证明该些肉没有问题。她称之前与业主签订租约时已清楚列明，一旦发现漏水问题可即时退租，因此现在已租用同一工厦的楼下单位，即将展开装修工程。

Kitty又指，食物工场的主要用途为腌制及切割肉类，例如为排骨汆水（去除血水）等，绝非预制菜，而所谓“黑心肉”全部都来自合法供应商，在完成腌制及切割后，由冷冻货车送往各分店，符合卫生要求。

食环署巡查之后𠮶日都打畀我，话呢排好多人关注呢件事，我哋嚟睇冇乜嘢，但希望你哋保持啰。