劳工处完成检讨“补充劳工优化计划”，明日（16日）起实施多项优化措施，改两级审批制度，第一级的职位沿用现时规定，第二级审批机制人手比例改为“3：1”，对违规雇主的行政行政制裁增至最多5年。劳工处表示餐饮业近期提供近4,100个空缺，但仅12人接受聘用，认为部份工人技术与餐厅菜系不符，期望收紧后雇主会以更佳条件招聘。

饮食界立法会议员梁进认为饮食业请人难并非因为“出手低”，而是年轻人不愿入职中式食肆、冰室等，即使是厨艺的毕业生大多心仪大酒店的餐厅，担心收紧比例会令非大型食肆“继续请唔到人”。劳联立法会议员林振升则支持收紧，认为增加罚则有助提高对无良雇主阻吓力，期望雇主提高薪金，吸引本地人就业。

去年9月至今年5月餐饮业有近4,100个空缺，720名本地人面试，最终234人获聘，但仅12人接受聘用。劳工处处长许泽森认为餐饮业并非单纯人力供应足或过剩，而是有“严重人力错配问题”，估计因中式餐饮业式微，东南亚餐厅兴起，具经验工人技术不符。

政府明日起推出输入外劳两级审批制度，属第二级的行业，包括厨师、楼面及侍应生等，外劳及本地员工比例将从现时的“2：1”收紧至“3：1”，本地招聘期延长至6星期。另外，政府对违规雇主的行政制裁，亦从现时最高两年，上升至最高5年。

劳联支持收紧　认为能提高本地员工就业机会

劳联主席、立法会议员林振升对政策表示支持，饮食业的失业比例处于6%或以上，若收紧外劳与本地员工的比例，可提高本地员工的就业机会。他又指部份公司聘用可全日工作的外劳后，减少兼职职位，变相部份要照顾家庭的妇女，失去工作机会，收紧人手比例后有助保留兼职职位。

他期望政府持续动态调整比例，每半年检视一次不同行业数据，若部份行业失业率上升、职位空缺减少，政府便应考虑纳入第二级审批机制，人手比例收紧至“3：1”，“我唔想佢今次改完三比一饮食业，咁OK啦，一劳永逸”。

政策非想惩罚雇主　提升行政制裁年期增阻吓力

至于行政制裁年期由两年增至最多五年，他认为并非想惩罚雇主，而是想提高阻吓力，避免雇主为请外劳而不雇用本地员工，只要雇主提供“多一点点”薪金，吸引本地人就业，其实问题不大。

否认薪金低致饮食业请人难　与行业性质有关

饮食界立法会议员梁进表示，不是整个饮食业界都有招聘困难，但传统中式食肆、冰室等请人难的问题尤甚，在以往失业率低的时候亦难以请人，年轻人亦抗拒入行。他对政策持观望态度，认为在3至6个月后便可见到成效，期望本地劳工可填补到空缺。被问及饮食业请人难，是否与雇主支付的薪金太低有关，他则表示不认同，认为是与行业性质有关、年青人不愿到传统中菜馆或冰室工作。

梁进以中华厨艺学院的学生为例，他们于毕业后大多会在酒店工作，“咁我哋担心，即系到时收紧咗嘅时候，就算劳工朋友去揾工，都唔会揾𠮶啲工作，令到𠮶啲经营中式食肆嘅朋友，系继续请唔到人。”他续指，部份业界的招聘会提供约千个职位，但仅有十多个人愿意应征。