食物环境卫生署食物安全中心今日（14日）公布，观塘一间食物制造厂的一个鲜肉榨菜包样本，被检出每克含25万个蜡样芽孢杆菌，超标1.5倍，中心正跟进事件，并指示涉事食物制造厂停售和弃置相关食品，同时要求进行彻底清洁和消毒。

食物安全中心表示，涉事的鲜肉榨菜包从观塘一间食物制造厂抽取进行检测。结果显示，该样本每克含25万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意，超标1.5倍。

中心已即时派员到有关食物制造厂调查，并知会其上述违规事项。该食物制造厂已按中心指示停售和弃置相关食品。中心亦已向有关食物制造厂的员工作出食物安全和卫生教育，并要求进行彻底清洁和消毒。中心会继续跟进事件及采取适当行动。调查仍然继续。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。