翠华控股（1314）踩过界，宣布旗下全新日式Omakase品牌“千羽堂”（Senbadou）已于中环史丹利街展开试业，首度进军日式高级料理市场，以丰富餐饮品牌版图。集团表示，将持续探索具发展潜力的餐饮业态及创新商业模式。

日籍厨师掌舵

集团指，“千羽堂”由日本籍厨师主理，以江户前手握寿司为核心，并强调每日从日本空运新鲜食材到港，以确保品质。

新店选址中环商业核心区，目标客群涵盖本地上班族、商务旅客及访港旅客。

多品牌策略持续推进

翻本资料，翠华近年积极推动多品牌发展，除旗舰品牌翠华餐厅外，旗下亦包括主打怀旧风格的“鸿运冰厅”，以及以上海生煎包为卖点的“坚信号上海生煎皇”。随著“千羽堂”投入试业，集团业务版图进一步延伸至日式Omakase市场。

回应消费者对特色体验需求

翠华行政总裁兼执行董事李堃纶指出，香港餐饮市场正经历深刻转型，消费者在精打细算的同时，亦愿意为具特色的用餐体验付出，推出新品牌正是为了回应相关市场需求。他续称，多品牌发展是集团长远方向，未来将继续发掘具潜力的餐饮业态及商业模式，为顾客提供更多选择，并为股东创造长期稳健回报。