沙田希尔顿中心3楼的平民快餐店“德兴美食坊”宣布，将于今年12月15日结束营业，告别服务34年的沙田街坊。

这间以亲民价格和港式茶餐厅风味驰名的老店，结业主因料是配合希尔顿中心商场的大型翻新计划，该座有41年历史的商场将于2027年5月起展开为期两年的翻新工程，老字号因而需要提早离场。

广播叫号获“回音餐厅”称号

德兴美食坊多年来以平价港式常餐、粉面及小炒吸引街坊，葡汁鸡饭、扬州炒饭、梅菜扣肉煲等家常菜式是店内招牌。店舖运作沿用快餐店模式，食客购票后须留意广播叫号，再自行到收银台取餐；由于广播扩音器带有明显回声，街坊戏称它为“回音餐厅”。

近日有网民在Facebook群组“沙田之友”上载店外停业告示，告示除向顾客致谢，亦提示可转往邻近大围站的德兴分店继续光顾。

据了解，造成老店停业的主因，是已有41年历史的沙田希尔顿中心商场计划于2027年5月起，进行为期两年的大规模翻新工程。

德兴美食坊在告示中建议顾客转往大围分店，反映品牌在沙田区布局有所调整；希尔顿中心分店结束后，沙田市中心将少一间以亲民价钱供应炒粉面饭的食肆。

快餐店收益连跌两季

德兴美食坊所属的快餐店类别，今年经营数据呈下行趋势。政府统计处数字显示，2026年第一季快餐店总收益以价值计同比下跌0.6%，以数量计下跌1.5%；第二季跌幅扩大，价值计同比跌1.5%，数量计跌2.5%。

整体食肆方面，第二季总收益价值临时估计为272亿元，同比升0.4%，但扣除价格变动后以数量计倒跌0.4%；期内食肆购货总额同比升2.5%，食材成本压力未减，对以平价招徕的小型食肆构成挑战。

上半年逾60店结业

本港结业潮今年持续，据《香港01》统计上半年已有逾60间店舖相继结业，餐饮及零售业首当其冲。劳工市场数据亦见餐饮业压力，2026年7月至9月就业不足率微升至2.0%，升幅主要见于餐饮服务活动业及零售业。