许多人都知道改善便秘要多吃蔬果、补充膳食纤维，但并非所有蔬果都有助排便，如果吃错，恐怕会让便秘更严重！台湾外科医师陈荣坚指出，胃下垂或大肠无力症患者肠胃蠕动能力差，若大量摄取长纤维的空心菜（通菜），恐导致蔬菜在肠胃里吸水膨胀，更难排便。而苹果、芭乐及没熟的绿色香蕉，虽然富含纤维，却也含有会吸收肠道水分的“鞣质”，一旦水分补充不足，也会加重便秘问题。

陈荣坚在粉专“外科陈荣坚医师——不藏私的渐健美园地”发文分享，很多人认为便秘时应该要多吃蔬菜、补充膳食纤维，但其实摄取什么类型的蔬果、怎么吃才是关键！

他举例，像是“胃下垂”或“大肠无力症”的患者，如果大量食用空心菜这种纤维很长的蔬菜，虽然补充了很多纤维，但由于肠胃蠕动功能较差，这些蔬菜在肠胃里吸水膨胀，便秘反而会变得更严重。因此建议这类患者，可以尽量“把蔬菜切成小段”，减少肠胃道阻塞及消化不良的情况发生。

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这些水果含“鞣质”，水喝不够易卡肠

除此之外，有些人顾虑血糖控制与减重，会刻意选择没熟的绿色香蕉来吃，但其实未成熟的青蕉与苹果、芭乐（番石榴）等含有“鞣质”——单宁酸，会吸收肠道的水分，如果水分补充不足，反而会加重便秘的问题。

其中，青蕉含有70％抗性淀粉，由于抗性淀粉不易被消化、分解，会在肠道中停留很久，而芭乐籽的单宁酸含量更高于果肉，因此建议消化不好的人，吃芭乐时可以去籽食用。其他如柿子、葡萄、石榴也都是高单宁酸的水果，肠胃不好的人要注意别吃过量，同时也要适度补充水分。

那么，有哪些蔬果可以协助排便顺畅？陈荣坚建议可以多吃奇异果、柑橘、熟透的黄色香蕉等。至于日常想排便顺畅，可以谨记4要件：

1、维持均衡饮食，补充足够的水分
2、适度补充益生菌、维生素
3、培养规律运动习惯，促进肠道蠕动
4、若便秘已经影响日常生活，或危害健康，建议尽早就医检查

台湾营养师高敏敏则建议，除了水分、膳食纤维，也要记得适度补充油脂，才能让排便顺畅。预防便秘可以遵循“4381+1/3”法则，每天吃足4份蔬菜、3份水果，也要喝8杯水、吃1汤匙坚果，以及每餐摄取1/3的“未精致全谷杂粮”等，照表操课，就能与便秘说再见。

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