近年学童的饮食健康问题备受关注，卫生署自2017/18学年起推行“学校午膳减盐计划”，鼓励饭商提供减钠午膳。不过，近日立法会议员就计划成效提出质询，政府披露过去3个学年，每年约三至四成减钠餐款未达建议的钠含量水平。

学校午膳减盐成效　三至四成减钠餐未达标

立法会议员陈凯欣早前就“学校午膳减盐计划”的成效提出质询。医务卫生局局长卢宠茂答复时表示，2026/27学年共有15间午膳供应商参与计划，为全港465间小学提供午膳，涵盖全港接近八成小学。

计划建议饭商逐渐改良食谱，每年至少降低钠含量5%。卫生署会按食谱审核机制，评核供应商提交的餐单、食谱及相关的营养资料，以监察减钠进度。然而，过去3个学年，每年只有约六至七成的减钠餐款符合该年度的建议钠含量水平，换言之约三至四成未达到建议水平。

有家长嫌减钠午餐太清淡

推行减盐措施的同时，饭商亦需考虑学生的口味。卫生署表示，过去3个学年没有收到学校或家长直接投诉个别供应商的减钠午膳餐款。然而，部分供应商曾向卫生署反映，有家长认为子女嫌学校午膳味道过于清淡，未能完全迎合学生喜好，甚至认为迎合学生口味比维持健康更重要。

长期高钠饮食增中风风险23%　减盐可降心血管疾病

长期进食高钠食物会增加患高血压的风险，高血压是导致心血管疾病及中风的主要风险因素之一。

世界卫生组织指出，若成年人将每日膳食摄入盐的分量减至5克，有助降低血压，从而减低中风风险约23%，心血管疾病风险则可减少17%。

根据卫生署2020-22年度人口健康调查结果，本港15至84岁人士平均每日盐摄取量为8.4克，比世界卫生组织建议的标准超出近70%。协助学童从小建立少盐的饮食习惯，对其长远健康尤为重要，为日后的健康奠定基础。

卫生署表示，会继续鼓励饭商善用天然香料及多元化食材，在减少钠含量的同时提升午膳的色香味，同时，卫生署亦会持续加强学校与家长的教育工作，携手在校园内外营造有利于学童健康成长的饮食环境。