《美食新闻报道》是一班靓仔靓女倪嘉雯（Carmen）、叶靖仪（Michelle）、黄嘉雯（Carmaney）、廖慧仪（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）、胡美贻（Nicole）等主持的饮食节目《美食新闻报道》，本周一、二、四、五晚8点TVB Plus（82台）播映。1月8日一集，“识食之人”鼎爷李家鼎继续出马。

明晚（8日）“识食之人”鼎爷李家鼎继续出马，今次他带蔡景行（行仔）到深井食烧鹅。深井食烧鹅是几代人的集体回忆，当年交通未如今日般便捷，要叹热辣辣出炉烧鹅，都颇费周章，不及现在话去就去。

今次鼎爷介绍的烧鹅店是60多年的老字号，特别处是保留炭烧的传统。吃烧鹅时鼎爷教行仔食鹅背，他说︰“鹅髀得肉多但韧，鹅背就唔同，虽然肉唔多，但肉味香同浓，油脂适中。”至于鹅翼“上庄”及鹅髀“下庄”部位比较，“下庄”肉味更浓更多汁。鼎爷解释鹅吊起摆放时，肉汁下流聚在下半身。至于吃鹅的最佳时节，传统认为是重阳节及清明节前后一个月，鼎爷道出个中原因︰“因为𠮶时母鹅要储肥自己准备生蛋，到生完蛋嘅鹅会瘦就无咁好食。”

至于烧鹅为何一定要配濑粉的原因，因为面的碱水会破坏烧鹅的味道，所以配濑粉、河粉一类面食最匹配。鼎爷指导行仔最原汁原味享受烧鹅濑的方法，他边示范边说︰“先将旧鹅浸落濑粉，等佢啲肉汁同鹅油渗入碗汤，食起嚟碗粉完全唔同味道。”行仔跟足指示吃完濑粉，露出一脸“dope”的表情，至于另一名物炭烧叉烧，选用梅头部位烧到㶶边焦香，可能要好似组合“廿四味”Brian所讲“要着两条裤去食”。

此外，晖哥林映晖跟“的哥”华仔四出揾食。的士司机去到边食到边，自然清楚各区的隐世小店。今次华仔推荐一间位于粉岭24小时营业提供点心的餐厅，打算同晖哥叹夜茶。华仔先后点了鹌鹑蛋烧卖、虾饺、奶黄包及必叫的叉烧肠。晖哥对奶王包更是情有独钟，她猛赞说︰“个包皮好烟韧，而且真心有奶。”