讲到美食界的权威认证，除了米芝莲之外，还要认识有饮食界奥斯卡之称的 Great Taste大奖。无论在英国超市还是精品店，只要食品包装上贴有黑底金星标志，几乎就是美味保证。在近日公布的评选结果中，今年15038件参赛作品中，仅有306件夺得了最高3星荣誉，最令人振奋的是，竟然有港式奶茶在万千环球美食中脱颖而出名列其中！

500+专家严格评鉴含金量极高

Great Taste由英国顶级食品协会（Guild of Fine Food）自1994年创办，是全球规模最大且极具公信力的食品评测。要拿到这个金星标章绝非易事。评选过程中，所有参赛产品撕去包装与品牌标志“完全盲测”，让评审纯粹靠味道、香气、质感与制作工艺打分，完全无法靠行销故事或包装取胜。

而评审阵容同样份量十足，由超过500位包括Michelin主厨、顶级采购商、美食评论家及品茶师等跨领域专家组成。每件作品都会交由8至24位专家分阶段品鉴与交叉评分，最大程度排除个人偏好。更严格的是，这张金星认证还有3年保鲜期，期满后必须重新参赛；期间若产品配方或生产过程有任何改动，奖项更会即时失效，确保获奖美味始终如一。

逾1.5万件作品参赛　最高3星获奖率仅2%

Great Taste的星级评定极其严苛，含金量极高。以2026年为例，在15,038件参赛作品中，只有6,188件成功获奖：代表风味卓越的1星共4,286件；质感更胜一筹的2星共1,596件；而象征世界级水准的最高荣誉3星仅306件。

每年能摘下3星的产品并不多，例如今年就有英国威尔斯100%草饲羊腿肉、Ampersand咸发酵奶油、西班牙Hazas焦香奶油凤尾鱼、伦敦Knoops 72%特浓黑巧克力片，以及台湾花莲的下午蜂蜜香氛红茶包等产品上榜，全是业界的顶尖之作。

港人茶饮夺3星荣誉

在全球顶级美食的激烈角逐下，最令人惊喜的是港式茶饮集体大放异彩。其中，由移英港人于英国创立的茶饮品牌“净饮双计（My Cup of HK Tea）”，凭著正宗“港式奶茶”冲破重围，摘下本届Great Taste的3星殊荣。

亦有落户英国仅1年多的港式茶饮品牌“孖记”同样表现亮眼，今年首度参加Great Taste即获星级评分。团队坚持港茶餐厅传统冲调方式，凭借正宗风味，旗下的“港式奶茶”获颁2星，以及“港式鸳鸯”亦获得1星认可。

事实上，港式奶茶最初正是演变自英式奶茶，但做法与风味大有不同。传统英式奶茶多用茶包以茶壶冲泡，并搭配鲜奶，口感较为清淡；港式奶茶则使用多种茶叶拼配成茶胆，兼顾茶色、茶味与茶香，再放入茶袋用大茶壶煲煮，并加入淡奶调配出香滑口感。作为香港代表性饮品之一，其制作技艺更于2014年被列为香港非物质文化遗产。这款由英式传统演变而来的在地工艺，如今在英国Great Taste大奖中获得星级认可，亦反映出港式奶茶独特的调配特色。