燕麦粥富含膳食纤维且脂肪含量低，能降胆固醇、保护心脏，但碳水化合物偏高、味道平淡，让许多人难以持续食用。英国营养专家指出，透过添加蛋白质、水果与健康脂肪，就能让燕麦粥营养均衡又美味，对心脏、肠道与大脑都有益处。

英国知名营养专家派瑞琼斯（Amie Parry-Jones）表示，燕麦粥的碳水化合物含量偏高，其他营养成分相对较少，加入适当配料就能轻松让营养升级。英国《每日邮报》整理多名营养师意见，提出5种让燕麦粥更营养也更好吃的方法。

第一种方法是添加坚果或花生酱。营养师指出，早上空腹吃燕麦粥容易导致血糖飙升，之后很快就会感到饥饿。加入富含优质脂肪与膳食纤维的坚果，不仅能增添口感，还能降低中风与心脏病风险，也有助于减重。营养师建议最好添加多种坚果，或每天轮流添加不同种类，若选择坚果酱则务必选择不含额外添加盐与糖的产品。营养师也建议食用加工程度较低的“钢切燕麦”，让热量缓速释放，尽量避免食用很快就会转变为糖的即食燕麦。

第二种方法是加入冷冻莓果，营养师认为这是燕麦粥的绝配。莓果富含纤维、抗氧化剂与维生素，能改善认知功能、降低发炎与细胞损伤风险，促进脑力。冷冻莓果加入热燕麦粥很快就能解冻，也能为相对难以摄取水果的早餐时段补足营养素。

第三种方法是添加奇亚籽。营养师表示，奇亚籽富含膳食纤维，2到3汤匙的膳食纤维将近10克，有助降低冠心病、第二型糖尿病、癌症、发炎与消化系统疾病的风险。奇亚籽不仅能增强饱足感，还能促进消化、为肠道益菌提供养分，也能帮助调节血糖。营养师建议，若想促进排便可把奇亚籽跟燕麦粥一起泡隔夜，让它膨胀成凝胶状；直接把干燥的奇亚籽拌入燕麦粥一起吃，则可改善粪便稀软的问题。

第四种方法是加入优格（乳酪）。营养师指出，蛋白质有助维持或延长饭后饱足感，也能为身体提供一整天所需能量。燕麦粥加入希腊优格是上选，茅屋乳酪（cottage cheese）的蛋白质含量比优格更高。研究证明，富含蛋白质的早餐有助减重，饱足感能降低食欲，借此减少热量摄取。优格富含钙质、维生素B12、磷、钾与镁，对神经功能、骨骼坚韧度与血压调节都有好处。

第五种方法是加入水果。营养师表示，许多人会在燕麦粥加入枫糖或蜂蜜，但加太多会抵销燕麦粥原本的优点，导致糖分摄取过多。若需增添甜味，不妨适量加些香蕉或苹果，可磨成泥或切小丁，既能增添甜味又能获得水果的营养素。营养师也建议另一替代品是加入香料，例如半茶匙肉桂粉，能降血糖又增添风味。

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