泡面（即食面）“煮错”可能导致血糖飙高！对此，台湾肾脏科医师洪永祥指出，泡面并非不能吃，而是要偶尔吃，并避开NG行为，此外，煮太久会导致面体过度糊化，让血糖如同喝糖水般快速飙升，建议煮3分钟就好。

肾脏科医师洪永祥在主播黄倩萍脸书影片表示，吃泡面最常见的问题就是营养不均衡，应添加蛋、豆腐等优质蛋白一起食用，也要搭配蔬菜，补充足够的膳食纤维。油包、调味包也不可以一次加完，因其所使用的油多为不健康油脂，钠含量也过高，建议酌量使用，若整包全加，汤就不要喝完，喝一半就好。

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此外，面煮太烂也是常被忽视的地雷，洪永祥指出，淀粉类的食物煮到烂、糊，会让升糖指数变高，就如同喝糖水一样，血糖突然飙高、胰岛素浓度过高，建议煮3分钟就好，并添加蔬菜等膳食纤维延缓升糖速度。

洪永祥过去曾PO文指出，泡面并不是完全不能吃，也不是肾脏毒药，但如果吃错方式，会让肾脏提早报销。熬夜吃也是伤肾的原因之一，因为夜间是肾脏修复时间，熬夜加上高钠饮食等于让肾脏超载，曾有研究显示，熬夜、睡眠不足与肾功能恶化有显著关联，因此建议泡面尽量在白天吃，若真的想当宵夜吃，务必控制分量与频率，并多加蔬菜膳食纤维、减少调味包的份量。

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