美国知名网红医师麦可（Mike）于YouTube频道发表影片，提醒大众留意10种常见食物，若未经妥善处理，可能含有致命毒素，包括苹果籽、未成熟荔枝、生腰果、河豚（鸡泡鱼）、发芽马铃薯（土豆）等，可能导致中毒、肾衰竭、神经麻痺甚至死亡。

毒性食物警示　苹果籽、河豚等风险高

麦可表示，苹果籽含有扁桃苷，经肠道代谢会产生氰化物，虽偶尔误食无须担忧，但大量摄取恐致中毒，建议大家吃苹果时应先去籽。河豚则因内脏含河豚毒素，毒性为氰化物的1200倍，仅限取得证照的专业厨师处理，误食恐导致神经麻痺与呼吸停止，极具危险性。

麦可也提到，大黄叶因高剂量草酸，食用可能造成肾脏衰竭，仅茎部可吃。未熟荔枝含次甘氨酸，曾在印度造成儿童集体抽搐，空腹食用风险更高。红腰豆若未充分煮沸，植物血凝素会引发严重肠胃不适，建议至少煮10分钟以上。未成熟或未煮熟接骨木莓含苦味生物碱，可能产生氢氰酸，引起腹泻、呕吐。

生腰果引发过敏　发芽马铃薯“误食恐致命”

此外，麦可指出，生腰果若未经加热处理，含有漆酚，接触恐引发过敏反应。蓖麻籽含蓖麻毒蛋白，8颗即可产生剧毒，蓖麻油则因高温萃取已去除毒性。发芽马铃薯含龙葵碱，烹煮难以破坏，误食恐致恶心、神经症状甚至致命。肉豆蔻若高剂量摄取，会引发幻觉、心律不整或昏迷。

他强调，熟悉食物性质及正确处理方法，能有效降低中毒危险。这部影片在互联网上已突破1050万次浏览，显示大众对食品安全的高度关注。

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