胰脏炎｜减肥｜许多人减肥都会吃水煮菜，不止热量低还能增强饱腹感、调节血糖，但水煮菜一定有益吗？内地一名25岁女网红，为了减肥半年来每日只吃2种水煮食物，最终导致胰脏出现大面积坏死，险些丧命。医生解释全因忽略一个重要关键。在减肥的你真的吃对了吗？

胰脏炎｜25岁女网红只吃水煮菜　确诊急性胰脏炎

据陆媒《起点新闻》报道，该女子只吃水煮鸡胸肉、西兰花，半年后因上腹部剧烈疼痛被紧急送往西安人民医院就医，经检查后发现她的血清淀粉酶（由胰脏和唾液腺分泌）超出正常值10倍（正常值约为30至110单位/升），确诊为急性胰脏炎。

胰脏炎｜女子吃自助餐后急性胰脏炎2天离世　医揭做错1事+4招预防

胰脏炎｜医揭1关键原因　胰脏会自我消化？

大家可能都知道油吃得多会伤胰脏，但为什么清淡都错？上海市第七人民医院肝胆外科副主任医师段纪成在接受采访时解释，胰脏每天大概会分泌1至1.5公升的胰液，用来消化食物（如糖类、蛋白质、脂肪）以及中和胃酸。而胰液的分泌需要脂肪刺激，若长期吃低脂食物会导致淤积，这时胰蛋白酶（胰脏分泌的消化酶）会被异常激活，开始自己消化自己，引发急性胰脏炎。

胰脏炎｜无油饮食6危害

所以大家不要再“谈油色变”了，无油脂饮食的危害远不止于此，营养师吴佳颖曾在其Facebook分享，长期无油饮食伴随著这6大危害：

1. 缺乏饱腹感，容易暴食。
2. 容易便秘
3. 缺乏脂溶性维生素（如维他命A、D、E、K）影响视力、免疫力以及骨骼健康。
4. 荷尔蒙失调，致焦虑、抑郁、失眠。
5. 皮肤变差
6. 增加胆结石风险

防癌食物｜4食物煮熟抗癌力暴增！胰脏癌风险降67%最后1种连皮吃

胰脏炎｜辨别发炎4症状

段医生表示，胰脏炎发作时会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状，重症胰脏炎患者死亡率高达20%至40%。若反复发作会转为慢性胰脏炎，增加患胰脏癌的风险。平时上腹疼痛时别抱著“忍一下就过去”的心态，根据香港中文大学肝脏护理中心等资料显示，胰脏发炎与胃痛不一样，要特别警惕，及时就医。

1. 疼痛位置：主要在上腹部（肚脐上方、胸骨下方），连带著背部也痛。
2. 就餐时：吃东西后变得更痛。
3. 姿势：若躺平觉得更痛，要向前弯腰才有所缓解。
4. 吃药：一般胃药无效。