近来网络疯传“花椒水”是减肥神水，吸引许多人跟风，买花椒泡来喝。花椒的确是麻辣锅汤底的灵魂所在，但拿它煮水来喝，有这么神吗？专家解析快来看！

花椒水有这么神吗？

台湾营养师陈小薇指出，从营养学来看，花椒虽含挥发油（如山椒素）与多酚，具备温暖身体、促进循环与辅助抑菌的生理活性，但目前完全没有科学证据支持它能神奇减肥或治疗万病。盲目大量饮用，反而可能对特定族群造成健康风险！

花椒的好处

陈小薇说，适当运用花椒，确实有传统功效，分为内用、外服2种用法：

1. 助消化

刺激唾液与胃液分泌，对寒性体质引起的食欲不振、消化不良或有辅助效果。

2. 促进循环

辛辣成分能扩张末梢血管，短暂提升体表温度，有助驱寒、缓解寒性经痛。

3. 辅助抑菌

外用（如泡脚）对抑制香港脚真菌或金黄色葡萄球菌，有文献支持。

2种人忌吃

即使花椒有一定的功效，陈小薇提醒，不是人人都合用，有2大族群应谨慎或避免使用：

1. 肠胃敏感者慎用

花椒的辛麻感会强烈刺激胃黏膜。有胃溃疡、胃炎或胃食道逆流的人，空腹饮用极易诱发疼痛或不适。

2. 孕妇与哺乳期应避免

研究指出花椒含有的香樟素具轻微毒性，且可能有“回奶”（退奶）作用，不建议此阶段女性饮用。

更安全温和的“花椒替代方案”

与其冒险尝试来路不明的偏方，陈小薇建议，可根据自身需求选择更安全的替代“花椒水”方案：

1. 想温暖身体、促进循环：改用生姜、肉桂、姜黄

生姜含有姜辣素，驱寒效果显著且较不刺激，对胃部相对友善。肉桂能温和促进血液循环，香气宜人。姜黄中的姜黄素则具抗发炎特性，搭配黑胡椒与油脂更有助吸收。

2. 想促进消化：选择柠檬水、山楂茶

柠檬水能温和刺激消化液分泌，且补充水分与维生素（维他命）C。山楂含有丰富有机酸，对于消除胀气、帮助肉类消化特别有效，口感酸甜也更易被接受。

陈小薇说，养生应建立在科学与安全基础上。花椒作为香料适量入菜无妨，但却在网络短影音中“被神化”为治疗饮品。若有特定健康需求，选择经过验证、性质温和的替代食材，并保持均衡饮食与良好生活习惯，才是维持健康的根本之道。

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