许多人在生病或体力不佳时，习惯以鸡汤、鱼汤来补身体。然而，台湾无毒教母谭敦慈近日在《新闻挖挖哇》节目中提出警示，指出喝汤并非补充营养的最佳方式。

谭敦慈表示，她几乎不煮汤，因为汤中的油脂、盐、糖等调味料全都溶在汤里，喝汤等同于喝油和盐水，且不吃肉的情况下，蛋白质的补充效果甚微。

相关文章：10大养生错误行为｜起床喝蜂蜜通便？饮骨汤补钙？吃1物养胃最错

她指出，一般人普遍认为肉汤营养丰富，尤其是在病人术后常以汤品进补，但临床观察显示，许多术后病人的白蛋白数值偏低，伤口愈合不佳，甚至容易感染。这些病人虽自认饮食营养，但实际上只喝汤而不吃肉，导致蛋白质摄取不足。

谭敦慈强调，喝一碗300c.c的鸡汤或鱼汤，所获得的蛋白质不到7公克，远不及一颗鸡蛋所含的蛋白质。她呼吁，病人应该将鱼肉和鸡肉一同食用，以获得足够的营养和体力。

在营养补充方面，医疗专家强调，手术患者的营养管理应从术前即开始重视，而非仅限于术后。在术后评估患者可以进食时，应把握时机补充营养，并遵循“高蛋白、适量热量”的原则。这样能确保患者获得充分的营养，促进伤口愈合及整体康复。

相关文章：蛋白质食物｜医生推荐7大食物补充蛋白质　豆腐第2、鸡胸三甲不入

延伸阅读：

减重太快恐伤耳！“听到自己呼吸、心跳声”是警讯

不吃白饭害月经延迟？中医师喊别再忌口：男女都要吃

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”