炎炎夏日，不少人喜欢煮一锅绿豆汤消暑降火，但中国福建一名患有高血压的女子，竟连3日将绿豆汤当水大量喝，之后突然出现剧烈头痛、呕吐等症状，送医后确诊脑出血。

医师表示，其实关键并非绿豆汤，而是患者本身的慢性病控制不佳所致，提醒要预防中风还是要从控制三高、避免不良生活习惯做起。

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狂饮冰镇绿豆汤引发脑梗塞、中风？

根据大陆媒体报导，福建一名有高血压病史的女子，平时规律服用降血压药，血压控制稳定。入夏后因听闻绿豆汤具有消暑、解毒效果，便连续以绿豆汤取代白开水，每天饮用量高达1500毫升。不料女子3天后突然出现剧烈头痛、呕吐并陷入昏迷，送医后确诊为脑出血。

福建当地医师推测，绿豆所含部分成分可能影响药物吸收，加上具有利尿作用，大量饮用恐影响降血压药物代谢，导致血压控制失衡，进而增加脑血管疾病风险。不过也有药学专家强调，高血压本身就是脑出血的重要危险因子，目前没有证据证明，一般人适量饮用绿豆汤会引发脑出血，因此不必过度恐慌。

事实上，过去也曾有类似案例引发讨论。一名40多岁男业务员在酷热天气下工作一整天，返家时满身大汗，便从冰箱拿出早上煮好的冰镇绿豆汤消暑解渴。不料喝完后不久便开始频繁腹泻，隔天起床更出现左侧手脚僵硬、走路不稳、口齿不清等症状，紧急送医后确诊为脑梗塞，也就是俗称的中风。

“喝冰镇绿豆汤引发脑血栓、心肌梗塞”的说法，其实早已在互联网流传多年。台湾事实查核中心早在2021年便针对此说法咨询多位专家，结论指出，并没有证据显示绿豆汤会直接造成心肌梗塞或脑中风，但若在高温、大量流汗后短时间猛灌冰凉饮品，可能刺激血管收缩，仍须留意。

高血压也被称为“沉默的杀手”，早期几乎没有明显症状，却在不知不觉中伤害心脏、脑部、肾脏与血管等器官，不少人是在出现脑中风、心肌梗塞等重大并发症后，才惊觉血压早已失控。

医师也指出，脑中风真正的危险因子包括高血压、高血糖、高血脂、年龄增加，以及抽烟、肥胖、缺乏运动等生活习惯，因此预防重点应放在控制慢性病及改善生活型态，而不是将中风、心肌梗塞归咎于绿豆汤。

踩3大地雷成诱发中风导火线

针对40多岁男子喝绿豆汤后中风案例，台湾博仁医院副院长康志森曾在健康节目《健康2.0》分享看法。他表示，真正的问题并非绿豆汤，而是患者同时出现多项危险因子。

遇过许多患者在炎热的天气到医院看诊，10个有9个都出现血压太低，原因就来自流汗只补水，没有补充电解质，钾、钠、镁、钙都会流失。

康志森强调，该男子本身已有高血压病史，且有10多年吸烟习惯，再加上大量流汗、腹泻、脱水及电解质失衡等因素交互影响，才成为诱发中风的导火线。他归纳该名患者的危险因子包括：

1. 大口吃冰、猛吹冷气，导致血管收缩、增加心律不整风险
2. 大量流汗、腹泻，加上绿豆具有利尿作用，导致脱水及电解质流失
3. 长期吸烟及高血压，造成动脉硬化，提高中风风险

绿豆有助于调节血脂、维持血压平衡

其实从营养角度来看，绿豆反而是相当健康的食材。

邮政医院营养师黄淑惠指出，绿豆属于全谷杂粮类，每100公克含有约22公克蛋白质、63公克碳水化合物，脂肪含量仅约0.4公克，若连皮一起食用，绿豆还富含膳食纤维，有助调节血脂、增加饱足感。

此外，绿豆富含维生素B群与钾，有利身体代谢废物；且钠含量低、钾含量高，对于高血压患者而言，有助维持血压平衡，因此不能因个别案例就将绿豆与脑中风或心肌梗塞画上等号。

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