大肠癌症状｜大肠癌成因｜80%的癌症是吃出来的！想要防癌、饮食非常关键。有营养师分享，一名大肠癌患者靠吃番薯配1饮品，大肠癌5年无复发。此外，她还推荐4大营养素，助抗癌、防癌。

大肠癌｜男患者吃紫色番薯+无糖豆浆　大肠癌无复发

台湾营养师刘怡曾在节目《健康2.0》中分享，有1名患上大肠癌一期的男患者，在做手术切除肿瘤后，在女儿的细心照料下，便开始调整生活习惯。其中，他每周有5日的早餐都吃“紫色番薯+无糖豆浆”，另外再摄取蔬菜、水果。后续覆诊检查时，被医生称赞肠道干净又漂亮，而且大肠癌持续5年都无复发。

大肠癌预防｜营养师推4种关键营养素

营养师刘怡解释，这可能是紫色番薯里面的花青素及豆制品的大豆异黄酮起到关键作用。另外，刘怡还推荐有4种营养素，可加强保护内脏器官，助防癌。

1. 无糖豆浆／豆腐／豆干：大豆异黄酮抑制癌细胞

营养师刘怡表示，大豆异黄酮有助于维持肠道健康。此外，据香港肠胃镜专科的资料显示，豆浆或大豆富含的大豆异黄酮可诱导癌细胞死亡，有抑癌、防癌的作用。

刘怡推荐：无糖豆浆、硬豆腐、豆干等

2. 彩椒／奇异果：维他命C对抗致癌物

若果日常吃含有亚硝酸盐的食物（如火腿、培根等），可能会在胃酸的环境下，转化为致癌物“亚硝胺”。这时刘怡推荐可以吃含有维他命C的食物，降低加工肉品对身体的伤害。

刘怡推荐：可选择彩椒（可生吃）、柑橘类、奇异果等。

3. 番薯／番茄／南瓜：维他命A修复黏膜组织

维他命A是专门保护与修复黏膜组织，尤其适合做完手术后吃，有助恢复。

刘怡推荐：可选择番薯、番茄、南瓜等。

4. 白萝卜／小白菜／椰菜：异硫氰酸盐抗氧化

异硫氰酸盐是一种非常重要的植化素，具有抗氧化、抗癌等功效。即使在外吃亦极易摄取。

刘怡推荐：只要多选择十字花科蔬菜或芥菜类便可，例如：白萝卜、小白菜、椰菜等。

大肠癌预防｜肠道好菌顶级饲料——香蕉／洋葱／苹果／菇

平常亦可以多吃泡菜、味噌、纳豆这类发酵食物来补充肠道好菌。特别是纳豆里的“纳豆菌”，能帮外来的好菌在肠道住得更稳。不过，补充益生菌后，也需要提供“益生质”（即给好菌吃的食物），才能延长牠们的存活时间。刘怡分享，香蕉、洋葱、苹果及菇类这4种食物，就是好菌的“顶级饲料”。

伤肠4种食物　1类早发性癌症增30%风险

1. 加工肉　日吃50克增大肠癌风险18%

烟肉、香肠、腊肉、火腿等加工肉在制作的过程中通常会添加“亚硝酸盐”，进入肠道后容易转化为致癌物“亚硝基化合物”，已被国际癌症研究机构（IARC）列为“一级致癌物”。据本港食物安全中心的资料显示，每天吃50克加工肉类（约2片火腿或1条香肠），大肠癌风险就会提高18%。

2. 红肉　高温煮产生致癌物

牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含，在高温烹调（如烧烤、油炸），会产生异环胺（HCAs）和多环芳香烃（PAHs）等致癌物。国际癌症研究机构（IARC）已经将红肉列为2A类致癌物，即可能令人致癌。

3. 酒精　早发性癌症风险增30%

酒精（乙醇）进入人体后会代谢成“乙醛”，属于一级致癌物，会直接破坏肠道细胞。此外，酒精亦会削弱肠黏膜的保护层，让毒素与细菌更容易入侵肠壁。尤其空腹饮酒更伤身，台湾黄轩医师就曾在Facebook发文指出，空腹饮酒会让肠胃道癌症风险增加10%。如果是在40岁前，罹患早发性癌症的风险更是暴增30%。肠胃癌｜新年聚餐饮酒1恶习患肠胃癌风险增30%　酒量好都冇用！

4. 腌制品　高盐分致肠道发炎

腌制食品（如咸菜、泡菜、腊肉、香肠等）含有高盐分，长期且过量食用会破坏胃黏膜。此外，若在腌制过程中不干净，感染到细菌或霉菌，还会引发肠道发炎。