不少人每天都要来上一杯咖啡，不过咖啡不只是“提神饮料”，怎么喝、什么时候喝，也可能影响血糖、脂肪代谢与睡眠。

台湾减重医师陈威龙近日在Facebook专页“Cofit我的专属营养师”分享喝咖啡的4大原则，从烘焙程度、饮用时间到每日咖啡因摄取量都有提醒，让爱喝咖啡的人多一层参考。日本消化内科医师工藤亚希则点出，咖啡富含的多酚“绿原酸”具有抗氧化作用，理论上可能从体内协助降低氧化压力，不过绝不能取代防晒措施，并推荐有美容需求的人适合的咖啡搭配。

相关文章：【咖啡营养】提神醒脑助减肥防癌防失智　盘点10大饮咖啡好处👇👇👇

浅焙、深焙怎么选？别一起床就喝

陈威龙医师表示，如果希望摄取较多绿原酸，可以优先选择浅烘焙咖啡。绿原酸属于多酚类，具有抗氧化特性，也与血糖及脂肪代谢相关。

不过，并不是越浅焙就一定越适合所有人，如果本身肠胃比较敏感，也可以考虑深烘焙咖啡。他指出，部分小型研究发现，深烘焙咖啡对胃酸分泌的刺激可能比较低，虽然绿原酸相对少，但对部分肠胃敏感族群可能比较友善。

第二个重点则是喝咖啡的时间。很多人一起床就先喝咖啡，但医师建议，可以稍微延后，起床约1小时后再喝。他提到，刚起床后的一段时间，体内皮质醇本来就会自然上升，有助于保持清醒，因此可以让身体先自然苏醒，再利用咖啡因接力提神。

睡前6小时停止摄取咖啡因　一天内也别超量

至于咖啡可以喝到几点，陈威龙建议，睡前至少6小时就停止摄取咖啡因，最好让身体留够8小时以上的代谢时间，避免咖啡因影响晚上的深层睡眠。

最后则是一天到底能喝多少。如果一天同时喝咖啡、茶又喝能量饮料，很容易在不知不觉中累积过多咖啡因，可能出现心悸等不适。他提醒，每日咖啡因摄取量建议不要超过300毫克，计算时也不能只看咖啡，茶、巧克力（朱古力）、可乐、能量饮料，甚至部分含咖啡因的药物，都要一起算进去。

这些搭配让喝咖啡更营养

咖啡富含多酚类成分“绿原酸”，具有抗氧化作用，可帮助减少活性氧对细胞造成的伤害。日本消化内科医师工藤亚希表示，咖啡无法直接阻挡紫外线，但可能从体内提供一些保护。

若想增加日常美容营养，可在咖啡中加入杏仁奶或少量姜。杏仁奶含维他命E，与咖啡搭配可增加抗氧化营养来源；姜则有助暖身。此外，也能搭配坚果、优格（乳酪）等食物，让咖啡融入更均衡的饮食。

相关文章：早餐咖啡｜黑咖啡最有益健康？研究发现加1物免疫抗发炎功效増2倍👇👇👇

延伸阅读：

健康主题馆／糖友高蛋白吃过头 血糖失控风险飙

狂嗑鸡胸、蛋白粉恐踩雷…糖尿病患高蛋白吃过头 血糖失控风险增2.6倍

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”