在深业上城吃到了人生漂亮饭。

fufuchilli主打“创意海边菜”。

创意海边菜，仅此一家

在深业上城，吃到了人生漂亮饭，它家主打创意海边菜，把各种海鲜以创意十足的烹饪方法做成漂亮饭，最有特色的就是“薄盐奶油系列”，有滋有味，烟火气十足。

海鲜池现捞海鲜×烟火气漂亮饭

fufu的深处是一座文艺的浮雕海鲜池，连池子里的小卡都是松弛感十足的手写字，里面放着每日新鲜到店的海鲜，膏蟹、大头虾、花螺、白贝等，现点现捞。

第一次来必点海边漂亮饭＋薄盐奶油海鲜

1. 黑胡椒爆大头虾

带膏罗氏虾爆炒紫苏

只只带膏的大头虾，虾肉紧实，先用黄油、黑胡椒与紫苏叶腌制入味，再大火爆炒出海鲜的鲜味，黑胡椒的微辣与紫苏的特殊香气在猛火中碰撞，香气独特，入口格外醇厚饱满。

2. 花甲焗牛花趾

大火爆炒，配脆甜沙葱

牛花趾，是取自腿部的精细部位，筋络密集，很有嚼劲，大火爆炒后，锅气满满，牛肉裹着酱香，搭配脆口清甜的沙葱和鲜甜的花甲，趁热开吃，非常下饭。

3. 薄盐奶油焗白贝

猛火现焗，奶香浓郁

薄盐奶油系列是fufu首创的。奶油汁里加了低盐酱油、安佳淡奶油&少许蒜蓉熬煮，奶味浓郁，焗海鲜时不用额外调味，亦能滋味十足。

粗陶砂锅预先烧得滚烫，等白贝开壳，锅底烧干，浇一圈奶油汁小火焖煮，静静等待香味融进贝肉，吃起来香而不腻，海鲜的鲜甜度不减。

4. 三酱鱿鱼

炭烤鱿鱼，佐蒜辣酱／百香果酱／烧椒牛油果酱

焯烫过的鱿鱼刷上烧烤汁，炭火慢慢烤到外焦里嫩，口感劲爽Q弹。盘底3种每日现熬的灵魂蘸料，是整道菜的风味来源。红色蒜辣酱，蒜味浓郁，辣意温柔；黄色的是百香果酱，用新鲜百香果熬煮，给鱿鱼添一缕酸甜果香；绿色的是烧椒牛油果酱，以烤过的辣椒碾碎，佐以牛油果调和，入口是淡淡炭火香和油脂味。

5. 松仁芝士烤甜椒

炙烤海盐三色甜椒

颜色美丽的夏日下酒菜。青、黄、红三种彩椒以海盐腌制，刷一层薄薄的橄榄油，烘烤到边缘微微焦起，趁热撒上松仁碎、芝士碎和干酪，利用余温将其融化。入口时，彩椒自身的甜味最先跳出来的，淡淡的咸味、芝士香和脆口的松子亦增添了不少层次。

6. 酸梅文火鳗鱼

咸菜＆酸梅酱，开胃解腻

活鳗厚切，搭配五花肉、咸菜&酸梅酱文火炖煮入味，鱼肉慢慢吸收两者的酸爽与回甘，看着清淡，实则咸酸不已，扎实的鳗鱼鱼肉就着汤汁一起入嘴，超级开胃。

7. 五指毛桃黄油鸡

高压锅焖煮，鸡油提鲜

“广东人喜欢用五指毛桃煲鸡汤，我们就想着把这个味道做成有锅气的菜。”新鲜的黄油鸡，加上大量五指毛桃一同腌制，高温之下，把五指毛桃那股独特的椰香和草本味，迅速渗透进鸡肉肌理之中，鸡肉紧实焦香，越嚼越有味。

创意烟火气小菜

1. 薄盐奶油焗膏蟹

膏蟹码入滚烫的砂锅中，浇上薄盐奶油，等待奶香在慢火之下窜进鲜甜的蟹肉里，掀开盖子满室生香。蟹膏被奶油裹住，入口糯而滑，鲜甜被奶香托举得更饱满，蘸一点锅底的奶油汁，回味无穷。

2. 薄盐奶油焗黄脚立

少刺的黄脚立，整条立在砂锅上，生蒜子打底，小火慢焗。鱼皮表面挂着奶白色的汤汁，鱼肉入口嫩滑，蒜香浓郁，温柔而持久的奶香让鱼鲜更加惊艳。

3. 蛏子蒸手掰豆腐

这道菜的主角，其实是底下其貌不扬的豆腐。用的是柴火豆腐，带着传统的豆香与淡淡的烟火气，用手掰成大小不规则的块状，铺在盘底，上面放满新鲜的蛏子，点缀自己泡的彩椒丝蒸制。豆腐吸饱了蛏子的鲜甜，又嫩又惹味。

4. 午笋鱼鲜蔬沙拉

午笋鱼经过低温慢煮处理，肉质紧实、嫩滑而不散，铺在时蔬上，加上柔滑的牛油果，怎么吃都不腻。

5. 蚝仔海鲜饼

蚝仔、蟹柳、鱿鱼切成小粒，铺满整个饼面，炸出一层酥脆金黄的的外壳，满满的海鲜颗粒在口中爆开，口感丰富，层次分明。蘸点甜酸酱吃，鲜味十足。

在海岛餐厅，吃顿漂亮饭

在这里吃饭，不用太拘谨，跟朋友舒舒服服地喝喝小酒、跟闺蜜聊聊八卦，就可以chill上一整天。

开在深业上城的“海岛餐厅”，欢迎登岛

fufu海边菜，藏身在深业上城外街的“海岛餐厅”。墙壁与地面大量的马赛克，拼凑成可爱的小画，把海底世界的自由自在展露无遗。连吊灯都是海盗帽子形状，真的处处都是海岛印记，松弛又轻盈。

店里90%的装饰，都是手搓

主理人说，fufu90%的装饰都是手搓的。墙壁上挂着精心挑选的插画，玻璃上涂鸦着手绘字，餐桌的瓶子也插上了贝壳。别出心裁的墙面，是用真的贝壳＆海螺一片一片贴上去的，有些螺壳还保持着原本的纹路与光泽，在灯下微微泛着珠光。

连周边都是细腻的小心思

fufu还设计了专属周边，大头虾冰箱贴、鱿鱼冰箱贴，都超级可爱。酒水单也是专门找人缝制的布艺品，每一个小设计都透露出主理人的小巧思。

fufuchilli创意海边菜
点评人均：102元人民币
地址：福田区皇岗路5001号深业上城(南区)S207&S209（西西弗书店斜对面L2层外街）交通：深圳地铁10号线冬瓜岭站口
营业时间：11:00-22:00