上海15年老店开来深圳了。

主打澳大利亚黑毛和牛真炭火烧肉

在上海沉淀了15年的老牌烧肉店，就在福田中心区，招牌是M9+黑毛和牛，0-4℃恒温环贮存运到深圳，最大程度减少肉汁流失。经过两次排酸处理，不仅口感更加柔嫩，还能让和牛本身的鲜甜更明显。

老板说：“平时来我店里的70%都是香港人，他们觉得性价比很高，基本不问价格就下单了。”

连烤肉的蘸酱，都是自家做的

必备烤肉搭子，也是自家每日现做的。6款自制蘸酱，咸、甜、辣三种风味皆全，人气TOP1的是经典烧肉酱，添加了新鲜水果熬制，果香中和了油腻，口感清爽偏甜，最能衬托和牛的奶香。

还有每位老客都赞不绝口的蒜香牛肉酱、生菜、米饭&冰淇淋，都是无限续加。烤肉还有专人服务，控制火候，贴心又专业，只管张嘴吃肉就好。

5大招牌部位，到店必点

1. 特上牛外脊

特上牛外脊，脂肪控的心头好，雪花纹理分布得像艺术品，红白相间、均匀细腻。

高温炭火一烤，油脂瞬间滋滋融化，伴随而来的是令人无法抗拒的焦香，入口奶香四溢，丰盈的汁水在唇齿间迸发，那种油脂融化感觉，十分满足。

2. 特上横膈膜

点单率TOP1的肉肉，这个部位是牛的护心肉，整体偏瘦，油脂相对较少，但这绝对不意味着它干柴！相反，它的肉香会在烤制后被高度浓缩。

边缘烤得微微焦脆，内里依旧软嫩弹牙，肉香纯粹又浓郁，没有多余油脂干扰，越嚼越香。搭配见月酱，蛋液包裹肉片，口感更醇厚丝滑。

3. 厚切牛舌

厚切最精华的中段部位，牢牢锁住牛舌本身的韧劲。烤制后，边缘微微卷起，入口依然脆口弹牙，趁热挤上新鲜柠檬汁，酸香瞬间激发牛舌的鲜甜，解腻又提味。舀一勺每日现炒的蒜香牛肉酱，生菜卷着大口闷，越吃越上瘾。

4. 特上眼肉

烧肉王牌选手，吃和牛必尝的经典部位，雪花纹理均匀分布在肉片上，一眼就能看出品质如何。在炭火上滋滋冒油，入口不柴不腻，自带醇厚奶香。

不需要五花八门的蘸酱，因为本身肉香已经足够浓郁，只要蘸一点点椒盐简单调味，就能最大程度感受到眼肉的原汁原味。

5. 虎丸拼盘，一次吃到五大人气部位

有选择困难的朋友，直接他家的拼盘就好啦，一次集齐五大人气部位：特上牛外脊、撒撒米、中落牛小排、厚切牛外脊&上等牛小排，盲点不出错。

撒撒米其实是牛腩排，每头牛身上只能分切出极小的两块，仅仅占整头牛的0.4%。肉汁饱满，细腻柔软，嫩度完全不输雪花丰富的部位，因为肉质本身足够优秀，简单搭配烧肉酱就足够饱满。

这些烤肉搭子不能少

1. 无限续的牛肉酱

去他家必吃的蒜香牛肉米。每日现炒的牛肉酱，用大蒜、洋葱、蘑菇打底，加入大量新鲜牛肉粒，搭配清酒、味增酱等慢火熬到浓稠才出锅。最灵魂的吃法就是直接拌饭，每粒越光米都被浓郁酱汁包裹，咸香微辣，能炫两碗。

2. 午市定食：牛筋盖饭

他家最近多了仅限午市供应的一人食，搭配色拉、小菜和味增汤，套餐配菜都可续加，性价比很高。牛筋先焯水去腥，搭配大葱大火爆炒出锅气，镬气十足。还能自选有蒜/无蒜口味，软烂入味的牛筋嚼劲十足，裹满酱汁超下饭。

3. 午市定食：烧肉盖饭

周一限时特价48元人民币/份的烧肉盖饭，人气也很高。大块烧肉铺在软糯米饭上，戳破生食蛋，蛋液和肉香浸润米粒，一口肉一口饭超满足。

4. 四款人气小吃

土豆鸡蛋色拉，把绵密的土豆和水煮蛋捣成泥，吃法是搭配店内烤过的吐司片。橄榄油蘑菇虾仁，Q弹的虾仁搭配嫩蘑菇，淋上橄榄油煎制，非常下酒。海鲜烧饼&酱味鱿鱼，也是老少咸宜。

最后，来份免费冰淇淋解腻

吃完烧肉，总免不了有些腻，必须要个免费冰淇淋收尾啊。冰爽的口感瞬间抚平口腔油腻，入口丝滑，还是不限量供应的噢。

连登7年必吃榜

在上海火了15年的虎丸烧肉，老店连续7年登上必吃榜，终于把新店开到了深圳。深圳3家店都是温馨的居酒屋风格，搭配暖黄氛围感灯光，简约又治愈。不管是家庭、朋友聚餐大口吃肉，或是安静地约会吃饭，都超级合适。

虎丸烧肉
点评人均：192元人民币
领展中心城店
地址：福田区领展中心城1层东走廊美食街1094C铺
交通：地铁1/4号线，会展中心站B口
营业时间：11:00-22:00
益田假日广场店
地址：南山区益田假日广场L3-3D
交通：地铁1号线，世界之窗站A口}
营业时间：11:00-22:00
罗湖国贸店
地址：罗湖区南湖路粤海花园105号商铺（中信银行斜对面）
交通：地铁2号线，湖贝站F口
营业时间：11:00-22:00