本港近期录得多宗与进食生蚝有关的食物中毒个案。家庭医生林永和指，所有双贝类海鲜都是高风险食物，包括生蚝、象拔蚌、青口等，呼吁市民进食时要彻底煮熟。他并呼吁市民勤用洗手液洗手，减少病毒传染机会。

双贝类生物有滤食特性　病毒积聚于内脏如“吸尘机”

林永和指，由于蚝只等双贝类生物的滤食特性，在生长过程中会过滤大量海水。倘其生长海域有带有诺如病毒的污水，这类生物便会将病毒积聚于内脏，形容如同吸尘机。他建议，除了生蚝，市民进食象拔蚌、青口等食物时，应彻底煮熟，呼吁市民留意刺身拼盘中有没这类食物。

他又指，由于诺如病毒具有传染性，如有人处理带病毒的食物后，再徒手制作三文治、沙律等毋须煮熟的食物，或会造成传染。他建议市民保持手部清洁，勤用洗手液洗手，减少病毒依附在手部皮肤的机会。