近年本港饮食业面对结构性挑战，传统中式餐馆经营尤为困难，料今年上半年有约20间酒楼等传统食肆结业。立法会秘书处最新一份研究报告显示，粤式酒楼菜馆在近七年间减少16%至1,500间，数目减至与日式餐馆相同；港式茶餐厅同期也减少7%，至2,340间，但仍是各种食肆中最多。同期另一粤式特色凉茶舖，数目大减28%至310间。

中式餐馆2026年首季总收益比2018年同期少27.9%

本港餐饮业整体表现尚未恢复至疫情前水平，2026年首季食肆总收益较2018年同期低7.2%，其中中式餐馆的收益更大幅下跌27.9%。根据研究报告数据，2018年至2025年间的七年间，本港各类食肆由17,750间，减少1%至17,580间。

京、沪及其他省份菜系酒楼菜馆数目增7%

2018年至2025年间中式餐馆总数下跌9%，至4,470间。当中港式茶餐厅减少7%至2,340间，粤式酒楼菜馆减少16%至1,500间；不过京、沪及其他省份菜系酒楼菜馆，同期增加40间或7%，至630间。

日式餐馆独增加　达1500间　法式及意式餐馆减少13%

至于非中式餐馆，同期增加2%至5,940间。当中日式餐馆增加10%至1,500间，与粤式酒楼菜馆数目相同；韩式餐馆维持230间；泰式及越式餐馆微跌2%至560间；法式及意式餐馆则大减13%，余下350间。整体收益则上升，2018至首季有9.14亿元，到2026年首季有10.13亿元，增加10.9%。

快餐店减少40间　今年首季收益6.07亿　比2018年同期多8.9%

快餐店同期也减少40间或2%，减至1,820间，不过收益则反升，2018年至首季5.58亿元，今年首季则有6.07亿元，增加8.9%。酒吧及酒廊减幅也明显，同期减少22%，只余350间，七年间净减100间。

凉茶舖7年间减少120间　其他饮品供应场所大增76%

其他杂类饮食场所中，凉茶舖数目减少28%，由2018年的430间，减至310间。不过外卖店及不设座位的餐膳售卖处、咖啡店及茶饮店等其他饮品供应场所则分别增加17%、14%至76%。

业界忧粤式文化流失　倡政府推专项资助

对于粤式酒楼菜馆的经营困境，餐饮联业协会会长黄家和在电台节目中分析指，主因是年轻客源不足，加上内地餐饮集团来港扩张带来的竞争，以及访港旅客数字未回升至2018年水平。他建议政府参考内地“中华老字号”项目，投放资源扶持传统品牌转型。

自由党饮食界立法会议员梁进则在同一节目中指，现时政府资助科技升级的计划范围过于广泛，未能针对食肆营运需求。他呼吁政府推出针对饮食业的专项资助，协助业界创新，“若粤式不革新，最终大家都会后悔”。