内地毒白菜｜近日，内地揭发有商贩采收白菜后加入甲醛保鲜，事件引起社会关注。虽然食安中心表示抽检逾5.1万个蔬菜及制品样本，未有发现甲醛超标，但家长平日到街市买𩠌，选购大白菜、娃娃菜等白菜类蔬菜时仍要留意4点，判断蔬菜有否被加入化学物质。

内地揭用甲醛为保白菜保鲜

内地揭发在河北省张家口市康保县多个白菜产地，工人在装车前，会在盆中倒入疑似甲醛的溶液，再用白菜蘸取液体，其后装上货车运往外地。

拍摄者更联系了当地的市场监管部门对货车上的白菜进行抽检，现场快速检测结果显示，车上白菜甲醛超标，检测数值最高可达21.412mg/kg，涉事白菜被查封扣押，相关部门亦立案调查。影片发布后，迅速引发多地关注。

内地政府部门亦发出声明，证实影片情况属实，收购商为确保蔬菜在运输途中保持新鲜，在装运时加入甲醛保鲜。现时公安部门正进一步调查事件。

食安中心检测逾5.1万样本未见甲醛超标

香港食安中心亦就事件作出回应，指已向内地海关总署了解情况，并会加强本港相关食物检测，防止问题蔬菜流入。

食安中心表示，所有进口蔬菜须由获内地海关总署认可及监管的供港基地供应，抵港后亦会核查相关文件，食安中心亦会进行恒常抽检。由2023年1月至2026年7月，中心共测试逾51,000个蔬菜及制品样本，整体合格率达99.8%，期间未发现甲醛超标或不合格样本，呼吁市民毋须过分恐慌。

大量摄入甲醛恐伤肝肾肠胃　买白菜类蔬菜要小心

食安中心曾提醒，摄入小量甲醛不会对身体造成急性的影响，但摄入大量甲醛会令人急性中毒，导致严重腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损甚至死亡。虽然本港暂未发现相关不合格样本，但家长平日到街市买𩠌时，可暂时避免选购大白菜、娃娃菜等白菜类蔬菜，如需购买亦应留意是否有异常状况。

4招街市买𩠌辨别化学菜

1. 留意有否刺鼻化学味：买白菜时可以闻一闻根部及菜叶的缝隙。天然白菜通常只有淡淡的青草或泥土味。如果闻到类似消毒水、或刺鼻的化学气味，甚至令眼睛或喉咙不适，就要提高避免购买。

2. 外观完美要小心：白菜在采收后根部切口会慢慢变黄及干。如果摆放一段时间后仍异常雪白、湿润，就要多加留意。如果菜叶长时间都保持翠绿挺直、几乎没有虫咬痕迹，甚至出现外层新鲜、内里腐烂的情况，就不宜购买和食用。

3. 质感过硬过干涩：天然白菜菜叶柔软、有韧性。如果摸起来明显发硬，缺乏天然弹性就要小心。

4. 室温下特别耐放：通常新鲜蔬菜在室温摆放一段时间后，会逐渐变软或变黄。如果白菜在室温下放了一整天，仍然很挺身、没有萎缩，便有可能是用了特殊方法保鲜，不建议食用。