食物安全中心近日公布，一款由内地进口的冷藏鸡腿被验出兽药残余含量超出法定上限80%，涉事产品已停售及回收。中心表示，按今次检出的含量，正常食用情况下不会对健康造成不良影响。

内地“城字”急冻鸡腿验出抗生素超标80% 涉事批次全面回收

食物环境卫生署食物安全中心于11月6日公布，透过恒常食物监测计划，在进口层面抽取一个冷藏鸡腿样本进行检测，发现含有兽药残余“强力霉素”（Doxycycline），含量达每公斤180微克，超出法例上限每公斤100微克，超标80%。

涉事产品为中国进口的“城字”牌鸡带骨全腿240至260克，由维利加发展有限公司进口，每箱净重15公斤，生产日期为2026年7月22日，此日期前最佳为2028年1月21日。食安中心已通知进口商有关违规情况，并指令将受影响批次产品停售及下架，进口商亦已按指示展开回收。

强力霉素常用于治疗禽畜 长期食用或影响儿童骨骼生长

强力霉素（Doxycycline，又称多西环素）属于广谱四环素类抗生素，常于畜牧业中用以治疗禽畜的呼吸道或消化道细菌感染。然而，禽畜在屠宰前必须经过严格的停药期，以确保体内药物充分代谢排出。

根据世界卫生组织及国际食品法典委员会标准，若肉品长期残留四环素类药物，人体长期微量摄入除了可能破坏肠道微生态外，更有机会加速体内产生抗药性耐药菌株。一旦人体感染具抗药性的细菌，便可能令原本有效的抗生素无法发挥预期作用，增加治疗难度。

尤其对于处于牙齿骨骼生长阶段的婴幼儿及儿童，过量摄入四环素类药物更有沉积于发育中骨骼与牙齿牙釉质的潜在风险。食安中心表示，根据今次样本的检测结果，按所验出的兽药残余含量，在正常食用情况下不会对健康造成不良影响。不过，涉事鸡腿的强力霉素含量已超出法定上限，未符合相关食物安全标准，因此中心仍要求进口商停售及下架受影响批次，并展开回收。