日本肾脏专科医师上月正博点名9种容易损害肾脏的食材，其中加工肉类与能量饮料连他本人都避免食用。这些伤肾食物不少都是早餐常见品项，包括香肠、火腿、培根等加工肉品，以及鱼浆制品、起司（芝士）类零食、罐装咖啡等。

根据日本媒体《周刊女性PRIME》报导，日本东北大学名誉教授、肾脏专科医师上月正博表示，人体摄取食物、水分、盐分或蛋白质后产生的代谢废物需透过肾脏处理，因此肾脏特别容易受到饮食影响。他强调，对于肾功能已开始下降的患者而言，饮食控制格外重要，若不慎摄取这些高危险食材，恐让洗肾提早报到。

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上月正博指出：

1. 加工肉类

香肠、火腿、培根等加工肉类为了防止肉色变化并改善口感，通常会添加含磷的食品添加物，而磷会增加肾脏负担、降低肾功能，他表示自己也尽量不吃这类食品。

2. 鱼浆类加工品

鱼浆类加工品如竹轮、炸鱼饼同样含有磷添加物，且盐分含量也偏高，应该避免食用。

3. 市售加工起司

市售加工起司在制作过程中，会将天然起司粉碎、加热、乳化，上月正博表示，乳化过程通常使用含磷添加物，吃多会增加肾脏负担。

4. 泡面类

泡面类食品盐分非常高，杯面、袋装即食面若连汤汁一起食用，钠含量往往会超标，慢性肾脏病患者若不想进入洗肾阶段应避免食用。

5. 高盐腌渍物

高盐腌渍物对肾脏来说也属高危险食材。

6. 果汁

上月正博提醒，一小包果汁可能含糖约25克，相当于6颗方糖，容易导致血糖急速上升，加重肾脏负担。

7. 蔬菜汁

蔬菜汁的糖分也不容小觑，100%蔬菜汁可能含约20克糖，他建议食用完整蔬果而非果汁。

8. 罐装咖啡

罐装咖啡糖分偏高，即使选择低糖产品也还有一颗方糖的量，能量饮料的含糖量更是出乎意料地高，上月正博表示自己几乎从不饮用。

9. 甜面包

甜面包摄取过多糖分会造成血糖急升，损害肾脏细小血管功能，上月正博表示，精制小麦制品如白吐司或餐包也要注意，同样会让餐后血糖上升。

他呼吁大家重视饮食对肾脏健康的影响，特别是肾功能不佳者更应严格控管饮食内容。

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