美国网红艾伦．曼德尔博士在社群平台上指出，早晨空腹吃香蕉能快速补充大脑能量并维持肠道健康。台湾营养师李立慈则提醒，肾脏病等4大族群应避免过量，以免影响健康。

曼德尔说明，人体经过6至8小时睡眠后处于空腹状态，早餐吃下的第一种食物会影响上午的精神与代谢。香蕉富含天然碳水化合物、膳食纤维、钾及多种植物营养素，容易消化吸收并转换成葡萄糖，能提供大脑所需能量，让人思绪清晰。

香蕉中的水溶性膳食纤维能延缓消化速度，增加饱足感，减少吃零食的机会。香蕉含有的益生元纤维可作为肠道好菌养分，维持肠道菌相平衡，进而有助于消化、免疫功能与情绪调节。

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曼德尔特别提到，稍微偏青、未完全成熟的香蕉含有较多抗性淀粉。这些抗性淀粉进入大肠后会成为肠道益菌的养分，有助维持消化道健康，并对新陈代谢带来正面影响。

为了让早餐营养更完整，曼德尔建议将香蕉搭配坚果、希腊优格（希腊乳酪）等天然蛋白质来源一起食用。这种吃法不仅能延长饱足感，也有助于维持心血管功能及整体健康。

营养师李立慈曾在Facebook发文提醒，有4大族群摄取香蕉时必须特别留意。首先是需要限制钾摄取的慢性肾脏病患者，不宜多吃属于高钾水果的香蕉。

其次是服用特定利尿剂的患者，因药物会将钾离子保留在体内，食用高钾食物恐造成高血钾症。第三是糖尿病患者，必须控制香蕉用量以避免血糖过度震荡。最后则是对香蕉成分过敏的体质者，应完全避免食用。

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