瓜子是很多朋友爱吃的零食，聊天和看电视时随手抓一把，香脆解馋。平时大家吃得最多的是葵花子、西瓜子，却很少重视南瓜籽（南瓜子）。
本文审核专家：中国农业农村部食物与营养发展研究所研究员李海燕

小小一把南瓜籽，内含4种独有营养，既能平稳血糖、养护血管，还能缓解中老年男性夜里频繁起夜，孩子少量吃还能温和驱虫，可惜大多数人吃法不对，白白浪费营养价值。经常吃南瓜籽具体有哪些好处？怎么吃才正确？哪些人适合吃？又有哪些食用禁忌？今天咱们一次性说清楚！

常吃南瓜籽有四大好处

1. 温和驱虫

每100克南瓜籽含有5克南瓜籽氨酸，这是葵花籽、西瓜籽都没有的特有营养。日常少量给孩子吃一点，能温和驱虫。

驱虫食方：新鲜南瓜籽30～60克，研烂，加水、冰糖或用蜂蜜调匀，空腹顿服或煎汤内服，在医生指导下使用。

2. 平稳血糖，稳住身体抵抗力

南瓜籽富含多糖，能减缓肠道吸收糖分的速度，对平稳血糖有辅助作用。同时可以激活免疫细胞活性，让身体自身的防护状态更稳定，帮我们守住身体基础抵抗力。

3. 养护血管，减少血栓、心肌梗死风险

南瓜籽油脂品质很好，不饱和脂肪酸总量能达到90%以上。

油酸占63%：帮助调理血脂，维护血管状态；
亚油酸占20%：降低体内胆固醇，减少心肌梗死发病风险；
亚麻酸占7%：有助于减少血栓形成，平衡过量摄入亚油酸带来的身体负担。

4. 养护泌尿生殖系统，缓解频繁起夜

锌元素含量对比（每100克）：南瓜籽仁2.57毫克＞葵花籽仁0.5毫克＞西瓜籽仁0.39毫克。

中老年男性长期少量吃，能养护泌尿生殖系统，缓解夜里频繁起夜。

另外，每100克南瓜籽仁含有33克蛋白质，和西瓜籽仁差不多，远高于葵花籽仁的19克，里面含有完整的必需氨基酸，人体吸收效率能达到90%以上，日常补充营养性价比很高。

综合来看，小孩、血糖和血脂偏高人群、中老年男性，平时都适合少量吃南瓜籽养生。

南瓜籽这样吃简单又营养

五香盐焗南瓜籽

食材：新鲜南瓜籽、食盐、香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香。

做法：

1. 南瓜籽取出来后清洗干净，然后彻底晒干；

2. 食盐搭配五种香料一起下锅，全程小火慢慢煸炒；

3. 炒好放凉就能吃，炒完剩下的食盐不用倒掉，还能反复用来炒花生、蚕豆、各类瓜子。

南瓜籽拌丝瓜尖

食材：嫩丝瓜尖、去皮南瓜籽、盐、味精、香油、葱油、麻油、辣椒油。

做法：丝瓜尖焯水沥干，放入所有调料与南瓜籽仁拌匀即可食用，夏季吃清爽解暑。

吃南瓜籽牢记这4件事

1. 每日推荐食用量20～50克，别一次吃太多，过量会加重肠胃和身体代谢负担；

2. 五香盐焗南瓜籽盐分高，有高血压的朋友尽量选原味南瓜籽；

3. 容易上火、胃热的人，不要天天连续吃，隔几天吃一次更合适；

4. 南瓜籽仅作为日常膳食调养食材，不能替代药物治疗。患有慢性病的朋友请遵从医嘱，切勿擅自停药。

南瓜籽养生行动指南

1. 常吃南瓜籽的好处：

①日常少量给孩子食用，能温和驱虫；

②南瓜籽多糖可减缓肠道吸收糖分的速度，有助于平稳血糖，稳定自身抵抗力；

③富含优质不饱和脂肪酸，调理血脂、保护血管、减少血栓风险；

④锌元素含量充足，适合中老年男性，帮助缓解夜里频繁起夜。

2. 推荐2种简单又营养的家常吃法：

五香盐焗南瓜籽、南瓜籽拌丝瓜尖。

3. 南瓜籽每日推荐食用量为20～50克。

4. 食用小提示：

五香味南瓜籽含盐高，高血压人群优选原味；易上火人群间断食用；仅作日常膳食调理，不可替代药物。

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