高血糖是罹患糖尿病的元凶，同时也可能提升罹患心脏病、失明、中风的机率，因此如何控制血糖就成为现代人生活中重要的一环，而控制血糖可以从饮食做起，我们身边就有许多食材具有降血糖的作用。

《早安健康》报导，日媒《女性Seven》为了解如何利用天然食材有效降血糖，因此邀请了15位营养师、医学博士和专科医师等专家，分别针对各种食材进行投票，由专家选出“天然降血糖食材排行榜”，一起来看看有哪些食物！

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高血糖怎么办，天然降血糖食物有哪些？

1. 全体蔬菜

蔬菜中的各类多酚有助于抑制血糖上升，在食用糖类前先吃蔬菜，也可以有效抑制血糖峰值（血糖快速上升再下降）。

2. 海蕴

身为海藻类之一的海蕴则含有丰富的膳食纤维，在饭前吃可以增加饱足感。

3. 洋葱

洋葱富含许多矿物质，而这些矿物质可以帮助胰岛素工作，另外洋葱内也含有能够抑制血糖上升的槲皮素。

4. 菊芋

菊芋内特殊的膳食纤维则是能阻碍糖类的吸收，甚至也能改善血液中的脂质，并降低罹患大肠癌的风险。

5. 蒟蒻

水野雅登与福田千晶在日媒《女性Seven》报导中分析，蒟蒻具有低热量、较有饱足感的优点，并内含一种“葡甘露聚糖”的膳食纤维，这个物质无法被人体的消化酵素分解，所以几乎不会使血糖上升。

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6. 醋

日本秋津医院院长秋津寿男、石黑成治在日媒《女性Seven》报导中表示，醋的主要成分“醋酸”能在肠道使糖的吸收速度变慢，因此在饭前饮用醋，可以帮助抑制血糖上升。

7. 海藻类

海藻类和海蕴一样，都富有丰富的膳食纤维，可以减缓糖类的吸收。

8. 乳酪

日本医学博士福田千晶等人在日媒《女性Seven》报导中分析道，乳酪内含有许多乳清蛋白，能促进肠泌素（一种能降低血糖的化学物质）的分泌，因此可以减缓食物从胃到小肠的速度，让小肠能缓慢吸收糖，进而起到控制血糖上升的作用。

9. 秋葵

在日媒《女性Seven》的降血糖食材投票中，日本营养师中泽留美（暂译）、矶村优贵惠等人解释，秋葵内含丰富的膳食纤维，尤其以水溶性的膳食纤维居多，这成份不仅可以帮助降血压，同时也可以有效抑制糖份的吸收。有日本女星实测，喝了3周秋葵水血糖降低、体重也少了5公斤，不过秋葵含钾量高，患有慢性肾病的糖尿病患不建议饮用。

10. 纳豆

日本营养师矶村优贵惠、金子晶子（暂译）等人在日媒《女性Seven》的降血糖食材投票中分析，纳豆的水溶性膳食纤维含量是原料大豆的1.5倍，丰富的膳食纤维可以延缓糖分的吸收。

11. 菇类

菇类在日媒《女性Seven》的天然降血糖食材投票中得到第一名，营养师中泽留美、矶村优贵惠等对此解释道，菇类除了本身热量低之外，它还含有能延缓糖份吸收的水溶性膳食纤维，与帮助排便顺畅的非水溶性膳食纤维，因此菇类是抑制血糖上升的最佳食材。

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【本文经《风传媒》授权转载，原文：改变饮食习惯，就能远离糖尿病！专家推荐“11大天然食物”吃对食物降血糖还能瘦】

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