江味龙虾馆，这家深圳南山10年老店连续6年登上必吃榜南山中心区小龙虾热门榜TOP1。

《一饭封神》同款香辣蟹，还有经典口味虾、荔枝木烧烤、镬气热炒。

1. 《一饭封神》综艺同款香辣蟹

江味龙虾馆，在深圳开了11年，连续6年登上必吃榜，不少人专门开车来南山只为这口麻辣鲜香的小龙虾。他家还把《一饭封神》综艺同款香辣蟹复刻到店里，不用去成都也能吃到了。

加入醪糟，多了米酒的甜香和醇厚

以醪糟提鲜爆炒后收汁，麻辣中带了一丝酒酿回甘，蟹肉浸透浓汁，连蟹钳都咸香入味，油裹着鲜甜蟹肉，拌面吃更是香到出魂。

只用当季肉蟹，不油炸，秘制辣汁煮

用的是当季鲜活肉蟹，蟹肉厚实。与大多数香辣蟹做法不同，这次不油炸，开边后直接以辣汁煮熟，目的是保留蟹肉本身的鲜甜，避免油炸带来的腻感。

拌饭神器：咖喱虾蟹

咖喱慢熬成浓醇金汤，加入开背酥炸大虾、两只肉蟹、土豆条、花椰菜和洋葱简单翻炒。吸饱汤汁后，食材自身的甜味更突出。馥郁香辣的咖喱汁简直是米饭杀手，连干两大碗。

串烤土鸡系列

傍晚五点半，荔枝木准时生火。

1. 荔枝木烤果园走地鸡

用荔枝木烤出来的鸡肉，没有碳焦味，还会附着少量果木清香。

近两米长的铁棍穿着来自果园的走地鸡，在巨型窑炉中慢火烘烤，期间不停转动让每处鸡肉受热均匀。皮脆油亮，肉质嫩滑，鸡味浓郁。

2. 碳烤土鸡串

碳火烤果园土鸡，整只鸡拆分现串，带骨的鸡肉没有提前腌制，师傅在烤制的时候浅刷一层酱油，用自身的鸡油激香，鸡串油润焦香，鸡胸不柴。

3. 荔枝木烤鸡胗

鸡胗全部穿在两只加长铁签上，和烤鸡同时入炉以荔枝木烘烤，师傅会不间断喷油来让鸡胗口感保持油润不干巴的状态。鸡胗脆弹爽口，蘸上孜然辣椒面，简直是天选下酒菜。

4. 经典下酒烧烤👇👇👇

江味十年经典菜+小炒系列

1. 经典招牌菜：口味小龙虾

深圳排第2的口味虾，店里雷打不动的招牌，9年卖出2000吨，阿姨每天挑虾都花费不少精力，只有活蹦乱跳的小龙虾才配送进厨房。地道长沙口味虾做法，辛中带香，麻辣入味，怪不得是熟客的最爱。

2. 老坛仔姜蛙

用四川乐山特产的西坝仔姜做的牛蛙煲，姜味不重，接受度很高。在红汤的映衬下，雪白的蛙肉显得更诱人。

细嫩紧实的蛙肉吸收了酸辣的汤汁，有泡椒的酸辣，又有仔姜丝的辛辣，丝瓜配菜非常入味。

3. 香爆九纹螺

少见的九纹螺，生长在山坑清水处，生长水温在20℃以下。用鲜椒猛火爆炒，浓郁的酱汁把螺子包裹住，这一锅太有烟火气了。肉藏得不深，轻吮一口嫩嫩的螺肉就出来了，麻辣鲜香。

4. 招牌长沙臭豆腐

深圳排行第4的臭豆腐。从2015年开业到现在没涨过价，一直是人民币10元/份。黑色经典酥脆外壳，内里灌满筒骨汤，一口爆汁，配上萝卜丁真的太开胃了。

5. 外婆家的土鸭

湖南土鸭切块，鸭肉裹满浓稠的汤汁，浸润每一寸肌理，越煮越有味，富有厚度的辣味随着一口一口鸭肉慢慢提升，酱汁拌饭一流。

6. 蒜蓉罗氏虾

开背的罗氏虾和金黄的蒜蓉酱汁大火快炒，交融生香，怕辣的人吃它不会出错。肉质鲜甜Q弹，啖啖肉，脑袋里虾黄丰富，吮指回味无穷。

7. 榴莲飞饼

自开店就卖到现在的印度飞饼，共有8种口味，榴莲飞饼人气很高。现点现甩，靠近门口的位置可以看见师傅现场“耍杂技”，榴莲果肉铺满饼皮，煎得外酥内糯，热乎乎的榴莲肉甜糯可口。

8. 红糖冰粉

手搓冰粉，加入山楂片、花生碎、葡萄干，淋上红糖水，冰甜爽口，解辣必备。

南山中心区小龙虾热门榜TOP1

在南山开了十一年的江味，依旧很能打，不少招牌菜都是长期霸榜的选手。

走进店里，一段怀旧回忆就被勾起：小卖部、红灯笼、砖墙、木桌、嘈杂人声和麻辣香气交织，烟火气扑面而来。周末晚上基本座无虚席，热闹的氛围让人瞬间放松不少。

江味龙虾馆
人均：￥127（点评网）
南山店
地址：南山区南山大道与桂庙路交叉口西北角
交通：地铁11／12号线，南山站H出口
营业时间：11:00-次日3:00