深圳首家“吃鸽专门店”开在万象天地。

鸽煲只用中山石岐乳鸽，能吃到鸽子的N种做法。石斛鸽煲，脆皮乳鸽，盐焗乳鸽，鸽子煲仔饭，豉油卤鸽，木瓜蒸鸽……

镇店招牌石斛鸽皇煲：像吃脆皮鸡一样吃鸽子

野当鲜鸽皇饭店，主打中山石岐乳鸽，融入粤式经典做法，深圳首店正式落地万象天地。镇店两道必点，石斛鸽皇煲和黑松露三拼鸽皇饭，几乎是每桌的标配。

6道人工筛选石岐乳鸽　鲜切现卖

店里用的都是人工筛选的石岐乳鸽，每只都经过六道工序把关，新鲜切好马上上桌，肉质嫩得一撕就化开。

推车上桌　现捣鲜石斛

鸽皇煲的灵魂在汤底，石斛熬煮的汤色清透，入口带着淡淡草本清香。推车上桌，再加入现捣鲜石斛，清润与鲜美交织。开锅涮入鸽肉，细嫩滑口，越吃越回甘。

吃鸽皇煲必点　黑松露三拼鸽皇饭

来吃鸽皇煲，一定别错过黑松露三拼鸽皇饭。热气腾腾的瓦煲一开盖，黑松露的馥郁香气先扑面而来，腊味的咸香和鸽肉的鲜嫩交织在米香里，锅巴焦脆，一口下去满足感直接拉满。

当家头牌：招牌果木脆皮乳鸽

当家头牌，招牌果木脆皮乳鸽。只用石岐乳鸽，腌制上皮水，风干后，再用果木慢火烤制，高温热油逼脆。整只上桌，小巧玲珑，直接上手撕着吃，才过瘾。

只用荔枝木　现点现烤　汁水更足

全程只用荔枝木烤制，带出独特果木清香。坚持现点现烤，每一只乳鸽都是刚出炉的热气腾腾，皮脆肉嫩，香气扑鼻。招牌果木脆皮乳鸽一般是1开2上桌，金黄的外皮一口咬下咔滋作响，香气带着果木的清甜，鸽肉鲜嫩多汁，细滑不柴，越嚼越出味。

吃鸽专门店：鸽子的N种吃法👇👇👇

1. 客家盐焗鸽

客家盐焗鸽，传统粗盐文火焗制，锁住鸽肉本身的鲜香。外皮金黄微皱，咸香沁入骨里却不过咸，肉质细嫩紧实，入口汁水丰盈。

2. 油泼香辣鸽皇

油泼香辣鸽皇走的是川味路子，红亮的汤底翻滚着辣椒与花椒的香气，热辣扑鼻。乳鸽切块裹满香辣汤汁，皮脆肉滑，越煮越入味，一口下去又辣又香。

3. 金陵咸水乳鸽

金陵咸水乳鸽的灵感，正是来自南京经典的咸水鸭做法。皮色微白油润，肉质紧实鲜嫩，小巧的乳鸽比鸭肉更细致，每一口都带着淡雅卤香。

4. 豉油王鸽皇

豉油王鸽皇，火候拿捏得恰到好处，皮色油亮透红。外皮带微甜，鸽肉细嫩滑口，酱香浓郁却不掩鲜味。

5. 烟熏香茅烤乳鸽

请客吃饭别错过这份烟熏香茅烤乳鸽，摆盘精致，上桌气派。乳鸽先腌后烤，香茅的清新融入肉质，外皮焦香脆口，内里依旧鲜嫩多汁。烟熏的醇厚与香茅的清爽，在口中久久不散。

6. 鸽皇炖汤：石斛炖鸽皇、陈皮炖鸽皇汤

鸽皇不仅能烤能焗，做炖汤同样出彩。石斛炖鸽皇汤色清亮透澈，入口带着淡淡清香；陈皮炖鸽皇汤则是另一种风味，陈皮的清香与微苦中和了鸽肉的油润，汤味醇厚又解腻。

7. 更多吃法

这里有鸽子的N种吃法，潮州卤鸽子、沸腾椒麻鸽子、沙姜焗鸽皇、木瓜清蒸滑鸽......每种做法都把鸽子的鲜美演绎到极致。

深圳首店开进万象天地

野当鲜鸽皇饭店，深圳首店开进万象天地，宽敞明亮的空间，简约又不失质感。

日常小聚，亦或是节日聚餐，都能找到自在的氛围。环境舒适，氛围轻松，是聚会小酌的理想去处。

野当鲜鸽皇饭店
地址：南山区深圳万象天地LG层NLG31
交通：地铁1号线高新园站A口，步行440m
营业时间：11:00-21:30