熹福礼韫，开在深圳湾新地标里的餐厅。

深圳最美Fine Dining。

落址“海边原石”之内，一眼望尽深圳湾，180度湾景餐厅

熹福礼韫，深圳最美Fine Dining餐厅。嵌入深圳地标“海边原石”摄云石之中，由马岩松操刀。建筑以自然山石为意象，外部粗粝、内部流动，空间在光影中不断变化。

步入前厅，用餐视野瞬间开阔，一侧是城市的秩序与密度，一侧是海湾的流动与呼吸，远处山体起伏，近处林木摇曳，四重景观在同一画面中并置。

每日仅开放一轮预约

手写菜单，以茶贯穿菜品主线

每日只设一轮席位，不翻台、不加场。时间与节奏被完整保留，从迎宾、入席到收尾皆为一体。更像一场被精心编排的私宴，让用餐回归专注与从容，在不被打扰的秩序中，完整感受这一席的起承转合。

主打粤式Fine Dining

20年经验香港主厨坐镇

主厨来自香港，拥有20多年扎实的粤菜经验。在传统粤菜基础上进行创新演绎，既保持本味又赋予新意。

海参、海蚌、花胶与鱼翅构成海味主线，黑松露的幽香、野生鱼的清冽、富贵虾的丰腴，与海味形成对比与交融。山野之气与海味之鲜并置，构建出一套更具东方气韵的中式Fine Dining。

晚市菜单，12道菜为序，4道茶为章

主菜：海鲜、禽肉

黑松露鲍汁海参：澳大利亚两头猪婆参

澳大利亚两头猪婆参，体型厚实、胶质丰盈。裹以脆浆粉轻炸，外层形成轻盈酥壳，内里仍保留糯润弹性的质地。佐以黑松露鲍汁收尾，酱体浓郁而克制。

鱼翅神针炖鸽：选用35-45日中山石岐乳鸽

35-45日中山石岐乳鸽，脆皮乳鸽腿为载体，将鱼翅酿入其中，外皮经高温处理至金黄酥脆。咬开瞬间，内里鱼翅与肉汁交融，呈现出近乎“爆浆”的丰盈质地。

百年酸汤海鲜：福建漳港野生海蚌×广西菌种发酵酸汤

福建漳港无污染海域的鲜活野生海蚌，搭配融入广西菌种发酵的酸汤，酸香清亮且富有层次。上桌后现场堂灼，控制在5秒之内断生锁鲜，使蚌肉保持最理想的爽滑与弹嫩。入口先是清鲜铺陈，继而轻轻酸意，收尾干净利落。

清蒸野生三刀鱼：华南地区"鱼王"之一

三刀鱼以其天然三道纹理得名，形态与风味皆具辨识度。以清蒸之法还原海域本味，鱼肉丰腴细致，脂香于蒸汽间缓缓释出，将“鲜”推至极致。

头盘

低温溏心富贵虾：每日空运泰国南部海域带膏富贵虾

每日空运抵达的泰国富贵虾，仅取虾膏最丰盈的核心部位，以陈年花雕酒低温浸润。启箸之时，虾膏呈温润溏心，细腻如脂，虾肉则弹性十足，入口是层层递进的绵密与丰腴。

香酥糠浪鱼：云南四大名鱼之一，清朝时期为贡品

云南四大名鱼之一的糠浪鱼，早在清朝时期即为贡品，珍稀而讲究。以酥炸工艺呈现，外层金黄轻脆，内里鱼肉依旧细嫩紧实。入口先是酥香迸发，继而是干净纯粹的鲜味缓缓展开，骨酥可食，层次分明。

二十四节气汤

亚东木耳黑胡椒炖花胶：西藏亚东野生木耳×北海2头花胶母

取自西藏亚东野生木耳，带有清雅的山野菌香；搭配北海2头花胶母，胶质丰盈，口感柔润而有层次。以海南黑胡椒慢炖入味，辛香温和而不燥，层层渗入汤体。

主菜：牛排

青柠檬雪花牛小排：澳大利亚红标雪花牛小排，佛手柑提香

澳大利亚红标雪花牛小排煎香后，慢炖数小时。以青柠与佛手柑提香，柑橘调性轻盈介入，削弱油脂的厚重感。

搭配现刨佛手瓜，清脆爽口，作为味觉的提亮与转折，使整道菜在丰腴与清新之间取得平衡。

主食

野生蟛蜞膏配姜汁饭：细小蟛蜞蟹膏清香

主食为野生蟛蜞膏配姜汁饭，细小野生蟛蜞蟹，其蟹膏色泽温润、香气清雅而不腥。搭配姜汁饭同食，辛香微微提振味觉，同时中和蟹类的寒性，使风味更为圆融。

全程茶配餐：冷萃红茶开胃、生普配海鲜、熟普配禽肉、老茶头助消化

整席以茶为线索贯穿始终，冷萃红茶开场，清冽甘润；海鲜段落搭配生普，微涩与回甘交替，放大鲜味的层次；禽肉部分以熟普相承，汤感醇厚，收敛油脂；尾段则以老茶头收束，温润厚实，帮助消解与回甘。

博物馆级中式美学餐厅

以东方意境为灵感

“熹福礼韫，字字有福意”

熹福礼韫，字字有意。“熹”为相逢之光，“福”为相伴之幸，“礼”为以食载道，“韫”为珍藏之心。每季更以艺术展与限定菜品相承，使一席之宴，成为关于情感、时间与东方礼序的完整体验。

入门处，陈列一件距今约四百年的尼泊尔颂钵器物，置于宴席之中，在流动的时间里放慢节奏，与身边重要之人共享这一刻的宁静与珍贵。

8间包间，9张雅席

“蝴蝶”“宝瓶”包间为景观位

全店共设8间包间，大厅则有9张雅席。包间最小容纳4人，最大“牡丹”包厢可容纳14人，满足宴请的不同需求。空间各有侧重，“蝴蝶”“宝瓶”包间视野开阔，景观更为出众；“福禄”“凤凰”则强调私密与安静，更适合商务或重要场合。每一间包间皆为独立设计，并展陈不同主题的吉服。

博物馆级中式美学

本期艺术展：清代十二章纹龙袍特展

本期艺术展以“十二章纹龙袍”为主题，餐厅陈列多件珍贵龙袍藏品。作为一座“艺术食府”，空间与内容以季度为周期持续更新，每一季围绕不同主题策展，将器物、文化与餐饮重新组合。本期展览将于4月落幕，5月将开启全新主题。

熹福礼韫·艺术食府
地址：南山区粤海街道科苑南路2516号深圳湾文化广场摄云石L3层
交通：地铁13号线 人才公园站B1口
营业时间：17:00-22:00
预订电话：18025430259
（到店用餐务必至少提前2天以上电话预约）