深圳吃饼地图，持续更新。

本期推荐9张饼，来自9座城市的地方小吃，全都是现点现做。附本期店家清单，拉到文末，收藏好去吃吧！

深圳吃饼推荐

1. 山西晋南饼子夹

山西晋南的主食不是面，也不是馍，而是一张刚出炉的酥饼，这家店老板是地道的晋南临汾人，把家乡那套做饼的手艺原封不动带了过来。

三角造型，晋南人看到就想起家了

老板说“晋南人就爱吃这种三角的，看到就想起家了。”先煎后烤是这张饼好吃的关键，煎是为了锁住外皮的酥；烤是为了把里面烘透，侧面划开一道口子，卤肉、鸡蛋、火腿、豆腐干（串串）、土豆丝，热腾腾的配菜塞满酥饼里。

店名：寻味山西
人均：20元（人民币，下同）/人
地址：龙岗区五和大道与和东街交叉口东南角
营业时间：09:00-20:00

2. 河南信阳鸡蛋灌饼

藏在西丽旺棠，这家很火的鸡蛋灌饼小摊，摊子不大，却几乎天天排队。老板一般下午4点准时出摊，锅刚热起来，队伍就已经慢慢排起来了。

每天现和的烫面，揉好后擀成圆饼

饼是每天现和的烫面，进锅煎烙至面皮开始鼓起，用筷子在饼上开口灌入蛋液，再翻两面慢慢煎。刚出炉的时候最好吃，刷一层自家调的酱料，热气腾腾递到手里。

店名：香酥鸡蛋灌饼
人均：12元/人
地址：南山区366白领公寓
营业时间：16:00-23:00

3. 浙江杭州西湖干菜饼

老板是杭州人，来深圳许多年来，干菜饼的做法是在老家学的。这家店老店开在桂庙附近，是深大门口小有名气的小店，被不少学子称为“学校门口必吃的小吃之一”。

一炉子烤10个，一趟三分钟

店里两个烤炉，每个炉子能烘10个。底部刷油的一面紧贴缸壁，饼的表面慢慢有气泡支棱起来，表面斑斑点点的金黄时，饼就差不多好了。梅干菜是店里的王牌，每张厚度均匀，蓬松的饼边，看着就酥脆，撕开会掉渣。

店名：裕丰西湖干菜饼
人均：8元/人
地址：南山区学府路150号金宝花园
营业时间：15:00-23:00

4. 天津煎饼果子

二姐夫煎饼果子，开在华强北港澳城1楼，这家藏在小巷里的小店，开店后一直占据“深圳煎饼排名第1”的位置。店里做的是正宗的天津煎饼果子，绿豆面做的饼皮，秘制的甜面酱，是很多天津老乡熟悉的味道。

每天现磨的纯绿豆饼面

地道的天津煎饼果子都是用绿豆面摊的，夹在其中的“薄脆”，天津人管它叫“馃篦”，再加上两个鸡蛋，出锅刷上老板的秘制酱料，撒上葱花、蒜末，一份人热腾腾的煎饼就出锅了。

店名：二姐夫煎饼果子
人均：30元/人
地址：福田区振兴路华强北港澳城112号
营业时间：10:00-21:00

5. 浙江衢州炭火烤饼

这店叫做“黄姐烤饼”，店里在忙的两个姐姐，分别是黄姐和黄姐的姐，都来自衢州。在点评网有人称这家店为“人生小饼”。

一座衢州城，半城烤饼香

店里供应4种口味的烤饼，最经典的要数葱花和梅干菜的，现擀的面团包裹肉馅、香葱或梅干菜，遵循“皮3馅7”，肉馅都很饱满。衢州与江西相邻，所以衢州烤饼都会放干辣椒，能吃辣的一定要和黄姐说加辣椒。

店名：黄姐烤饼
人均：7元/人
地址：福田区梅林街道上梅林新村80栋-4
营业时间：10:00-22:00

6. 四川南充方锅盔

南充方锅盔，也叫方酥，灌入川北凉粉是经典吃法，也是南充经典小吃。这家传统南充锅盔店，经营多年，已经成了西丽附近不得不吃的名店，老板是地道四川南充人。

手刮凉粉拌川味辣子

锅盔的手艺是老板的爷爷教给他的，面团用是小麦面，再加玉米面开酥，然后再叠3层后擀成方形，这样的锅盔才会更香脆，每天现做的凉粉用专门工具刮成条状，再拌上四川辣子，一口能同时吃到锅盔的脆加上凉粉的爽辣。

店名：南充方锅盔
人均：20元/人
地址：南山区官龙中街西区31号
营业时间：10:30-22:30

7. 广东汕尾手工咸薄饼

“润饼菜”从闽南传到汕尾，再经过当地的改良及口味调整，变成海陆丰地区的薄饼。今天去的这家店，老板蔡师傅就来自汕尾，招牌就是这份咸薄饼。

11种配料，每份都要现炒

每份薄饼里加的料都很丰富，11种配菜都是现炒的，有鱿鱼、香肠、腊肠、肉卷、豆芽、包菜等，还加了汕尾地区的海鲜干货。韧劲的饼皮里包裹着咸香的馅料，面皮也与酱汁相融，一份会分成两半，整个吃完很顶饱。

店名：手工现炒咸薄饼
人均：15元/人
地址：龙华区松和社区共和花园103-2
营业时间：09:30-23:00

8. 河北香河京东肉饼

在河北香河，当地人爱吃一种肉饼，特点是皮薄、肉厚、油旺旺。这家小店，是一对河北夫妻开的，只有4张桌，只卖4样东西。

京东肉饼，不是那个京东

因为香河靠近北京东边，所以被叫“京东肉饼”，在北京的街头巷尾很常见，大饼一共有3种馅：猪肉、牛肉和时蔬，每份面团和肉馅都是称完再擀在一起，保证最佳比例。

店名：香河肉饼
人均：20元/人
地址：龙华区梅龙大道733号
营业时间：09:00-21:00

9. 湖北仙桃沔阳锅盔

车公庙丰盛町开了一家锅盔小店，卖的是沔阳出名的“邱记锅盔”，被称为“一生必吃的锅盔”。

沔阳锅盔不脆，是软的

虽然和公安锅盔一样老家都在湖北，但长得真不一样，沔阳锅盔是拉成条形后，卷成类似“6”的形状，这样每一口都能吃到内馅。但个别难包的馅料，就会做成扁平的形状，防止馅料溢出来。

店名：邱记锅盔
人均：12元/人
地址：福田区丰盛町商业步行街C区负一楼C1-072
营业时间：10:00-20:00

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深圳吃饼地图TIPS：
1. 文中店家排名不分先后；
2. 大部份是小店，产能有限，去之前务必电话联系确认，别扑空；
3. 仅代表个人口味，不必带着过高期望专程前往，平常心体验。