深圳又迎来一家华南首店，面对面“现烤牛排馆”。

20人厨师团面对面烤牛排、做料理

深圳湾万象城又开新店了，这家主打澳大利亚纯种和牛的牛排店，把板前御食Omakase概念和美式火炙牛排馆融合。柜台前自选牛肉部位，开放式厨房可以直面主厨现烤牛排的全过程。

不预制，全透明厨房现点现做

除了澳大利亚和牛，店里还有多款主厨料理，每天现压的意面、手工现擀的披萨饼底、秘制手作的底酱，每道菜从食材到配料都是自己新鲜制作的。

只卖澳大利亚和牛，只有2大等级，只有3个部位

主力提供三大经典牛排部位，和牛西冷、和牛眼肉、和牛菲力，三款部位都有M9级和M6-7级可选。在柜台前选取心仪的牛排，厨师会夹出来展示，然后称重计费，再进行炙烤。

牛排全部原切，M6-7／M9，看雪花选肉

第一次来，可以试下奶香油脂的肋眼；偏爱浓郁肉香、口感有嚼劲的可以选西冷；喜欢极致嫩度，肉质精瘦的就选菲力。

不用过多调味，简单炙烤便可尝到牛排最真实的本味，口味重的朋友可以蘸点海盐和黑胡椒，搭配的烤辣椒和红黄番茄，一辣一甜很滋味。

自家手作意面＆手工现烤披萨

1. 白酒汁海鲜意面

自家手作意面，白葡萄酒热炒增香

他们家的意面都是店内手工现压的，选用高筋小麦面粉，面团加入无菌鸡蛋反复揉压，口感弹韧有嚼劲。

搭配每日新鲜到货的大虾、青口、鱿鱼和带子，橄榄油爆香蒜葱后一同爆炒，最后淋入白葡萄酒，酒精挥发后留下清雅果香，去除海鲜腥感，熬出鲜美的白酒底汁。

2. 意式熟火腿披萨

现点现烤，意大利进口熟火腿

披萨都是现点现做的，采酱饼底的做法，抹上秘制的甜椒酱和芝士，烘烤后边缘微微焦脆，咬开酥松可口。顶层铺满意大利进口熟火腿，薄切火腿咸香醇厚，油脂香气浓郁，再点缀一点烤甜椒，口味很丰富。

3. 三文鱼配黑松露甜椒酱

主厨现熬甜椒酱汁，鲜切文鱼慢煎

三文鱼选用的是大西洋的鲑鱼，脂肪度是在10%到15%，热锅轻煎，鱼皮煎至焦脆，鱼肉保留粉嫩的熟度，外微焦内里软润。

搭配主厨手工熬煮的黑松露甜椒酱，将甜椒彩椒烘烤去皮，打碎成顺滑甜椒泥，再融入黑松露碎一同慢煮收浓酱汁。甜椒的清甜，融合黑松露厚重的菌香，口感绵密柔和。

4. 黑胡椒罗勒煎虎虾

新鲜黑虎虾开边，现炒黑胡椒罗勒酱汁

个头饱满的虎虾，肉质紧实弹牙。开背去线处理干净后下锅香煎，锁住虾肉鲜甜。煎香后，加入到现炒的黑胡椒罗勒酱汁中翻炒，酱汁充分包裹虾肉，入口是黑胡椒的微辛以及罗勒清香。

还有这些主厨现做料理👇👇👇

店里每道料理，都是吧台前现点现做，每一款的是主厨精心烹调而成。菜品选择丰富多样，可以自己喜好选择搭配，吃牛排的仪式感更丰富。

深圳首店，全透明玻璃牛排厨房

OR Beef Bar，深圳首店开在深圳湾万象城A区负一层，整体采用轻奢极简的西餐设计风格，色调高级沉稳，线条干净利落。散座区域错落分布，落座舒适不压抑，既保留高端牛排馆的精致格调，又兼具轻松治愈的用餐氛围。

一人食友好，吧台看牛排主厨天团

吧台座位布局舒适，一人食友好，独自用餐不局促，直面明火烤制区域，可以全程直观看到厨师天团的操作全过程，将牛排烤制的烟火仪式感拉满。

OR Beef Bar
点评人均：￥246
地址：南山区海德三道2888号深圳湾万象城A区B1层B141
营业时间：11:00-21:30
交通：地铁2/8/11/13号线后海站