本港近一周至少有四间食肆爆食物中毒，卫生署今晚（5日）指出，近月录得的个案显著增加，本月首五天更急增至16宗个案，自1月18日至今，累计录得23宗个案，共影响69人，当中20宗（87%）与诺如病毒相关。流行病学调查发现全部个案与食用生蚝有关，所涉产地包括韩国、法国、爱尔兰、西班牙等。

1月18日至今累计23宗食物中毒个案　87%与诺如病毒相关

卫生防护中心总监徐乐坚医生表示，去年12月底每周录得平均一宗个案，至上月每周平均四宗，本月首五天更急增至16宗个案；自1月18日至今，中心已录得23宗食物中毒个案，共影响69人，当中20宗、87%与诺如病毒相关，共影响57人。换言之，本月首5日个案，等同上月全月总数。

徐乐坚表示，流行病学调查发现全部个案与食用生蚝有关。涉事生蚝的产地包括韩国、法国、爱尔兰、西班牙等。受影响人士当中，有五人须留院治理，全部情况稳定。中心已通知食物环境卫生署食物安全中心跟进食物中毒个案。

一男三女光顾Odelice后呕吐腹泻　全有吃生蚝　食安中心指令停售

最新两宗个案共涉及四人，为一男三女，年龄介乎28至38岁。他们分别于1月31日及2月1日在沙田新城市广场Odelice晚膳，约20至42小时后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻和发烧等病征。其中三人已求医，一人须留院治理，其粪便样本经化验后，证实对诺如病毒呈阳性反应。全部受影响人士目前情况稳定。
卫生防护中心表示，初步调查显示，受影响人士于上述食肆进食的共同食物为生蚝。食物环境卫生署人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）已到涉事餐厅调查，检视食物处理流程和卫生，并抽取食物样本作化验。

食物安全中心现场调查发现，受影响人士可能进食了生的食物引致食物中毒。食物安全中心已即时指示有关餐厅暂停供应涉事食物、清洁消毒处所，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。

徐乐坚吁市民尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟双壳类海产

徐乐坚表示，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。他指生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病，例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或其他细菌。鉴于近日与进食生蚝相关的食物中毒个案大幅上升，他呼吁市民尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，尤其是孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者，以预防受到感染。
暂有29宗院舍和学校急性肠胃炎爆发个案　涉206人、六成染诺如病毒

徐乐坚续说，除了食物中毒，诺如病毒亦是引致急性肠胃炎的主要原因之一。卫生防护中心上星期已透过新闻公报，提醒市民急性肠胃炎爆发个案数字自1月初起持续上升。最新数据显示，今年截至昨日（4日）暂时已录得29宗院舍和学校的急性肠胃炎爆发个案，涉及206人，实验室的检测显示超过六成是诺如病毒引致。

他指，根据中心的传染病定点监测数据，家庭医学门诊、私家医生诊所及幼儿中心／幼稚园的急性肠胃炎活跃程度近期亦呈上升趋势。此外，其他香港人的旅游热点近日的诺如病毒活跃程度亦持续上升，包括日本及韩国。市民外游时要提高警觉，注意个人、环境及食物卫生，以减低受感染的风险。”

诺如病在12月至翌年3月期间较为活跃　接触少量病毒都受感染

中心表示，诺如病毒常引致食物中毒及急性肠胃炎，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适。大部分患者一般会自行痊愈，症状通常在一至三天内有所改善。一般来说，诺如病毒在冬天（约12月至3月期间）较为活跃。由于病毒具高度传染性，受影响人士即使接触少量病毒，亦有可能受感染。

诺如病毒可透过进食受污染的食物、接触受感染人士的呕吐物或排泄物，及接触受污染的物件等不同途径传播，在人多聚集的地方，如学校、安老院舍等，有机会导致大规模爆发。

提醒贝类海产须洗净外壳并去除内脏才可进食

徐乐坚表示，农历新年假期将至，市民较多机会举行派对安排食物到会或火锅，要预防食物中毒，除了注意个人卫生，所有食物亦必须彻底清洁并煮熟后方可食用；处理贝类海产时，须洗净外壳并去除内脏，才可进食。

要预防急性肠胃炎及诺如病毒感染，必须经常保持双手清洁，尤其在处理食物或进食前及如厕后。由于酒精未能有效杀死诺如病毒，酒精搓手液不能代替使用枧液和清水洁手。