美食新闻报道丨谢嫣薇推介米芝莲肉骨茶 伍倩彤食琵琶鹅食到升仙
饮食节目《美食新闻报道》,本周一、二、四、五晚8点TVBPlus(82台)播映。《美食新闻报道》最新一集由马来西亚食评家谢嫣薇带路,前往中环品尝获2026米芝莲必比登推介的正宗马拉菜,大赞其肉骨茶及特色“哥斯拉”饮品。另一边厢,伍倩彤与蔡景行则深入旺角百年老字号酒楼,挑战需预订三日的传统手工菜琵琶鹅,更被买少见少的煎酿鲮鱼工序所震撼。
美食新闻报道丨谢嫣薇中环推介肉骨茶获米芝莲肯定
4月13日一集中谢嫣薇(Agnes)再度出动,她表面身份是著名食评家,实际上是旅居香港的马来西亚人。所以她会带施焯日(Arthur)品尝正宗马来西亚菜,Agnes形容家乡菜的特色是浓郁、奔放,而今次介绍的餐厅不单有Agnes这位马拉人认证,更获2026年米芝莲必比登推介,为性价比极高之选。
这间位处中环的马拉餐厅,是区内不少打工族的食堂。而这里出品的肉骨茶,获Agnes大赞︰“呢度系香港唯一我满意嘅,好嘅肉骨茶唔止有药材味,呢个仲要有淡淡嘅肉味同冬菇香味。”配以油炸鬼索满汤汁的食法,满足度爆灯。
另一推介是福建炒面以正宗星马手法炮制,同一碟内分别加入油面同米粉,提供两种口感。最后来一杯可可哥斯拉,这顿马来菜就算圆满结束,Agnes笑说︰“所有星马美食中心同印度人熟食档,一定会卖呢杯饮品。呢款有冰淇淋叫‘哥斯拉’,无冰淇淋叫‘恐龙’,因为哥斯拉大只过恐龙。”
美食新闻报道丨伍倩彤食百年酒楼手工琵琶鹅
此外,伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)再度合体出击,介绍一间位于旺角的百年老字号酒楼。他们一入内便被店内70、80年代的装修吸引及音乐吸引,酒楼主打传统手工粤菜,镇店菜琵琶鹅要早三日前预定。
自称是食物焚化炉的Gillian咬过一啖后,用“升仙”来形容美味,她说︰“唔止啖啖肉,而且皮薄够脆,师傅讲只鹅搽完酱料之后,要风干半日再去烧,所以特别花时间。”
另一道必食佳肴是家乡煎酿鲮鱼肉,心机位在于鲮鱼拆肉起皮后,将鲮鱼肉剁碎后酿回鱼皮内再炸,由于工序繁多已很少地方可以吃到。