台风桦加沙｜无花果打风百佳劲加45%！护骨防脱发7好处+最佳3配搭

台风桦加沙｜无花果功效｜打风菜贵是常态，蔬菜加价至三四十元一斤毫无怨言，但原来超市生果一样有打风价！无花果（Fig）一夜间身价劲升45%！其实无花果一向不是平价水果，具抗氧化、抗衰老、防骨质疏松等功效，对女士来说更是美颜恩物。但如何进食才最吸收？怎样配搭可事半功倍？
摄影：邹家凤

打风前夕（22/9）人人放工赶扫货储粮，蔬菜、肉类、杯面、急冻包点等，看到百佳的无花果仍有很多，依旧每盒$40，抢购的从来都不是这类水果。早前我们介绍过无花果大跌价，低见百佳fusion卖$38！只是一打风，无花果身价急升，（23/9）由$40跃升$58，升幅逾45%。无花果大跌价｜惠康fusion4折起/最平竟$1.7个！挑选5招深色就好?

每年夏秋季之间是无花果（Fig）丰收的季节，也是品尝无花果的黄金时间，无花果跌价情况：

无花果功效｜去水肿、降血压、延缓衰老7大功效

食用适量新鲜无花果或无花果干对身体均有好处，每100克新鲜无花果约有43千卡，提供1.3克蛋白质、2克纤维等。而100克无花果干大约有209千卡及9.2克纤维。无花果膳食纤维丰富，高纤的食物有助饱腹感，减低对额外进食的渴望。想保持皮肤、头发、骨骼及身体机能青春有活力，可将无花果加入日常餐单中，对身体内外的健康也有帮助。

1.有助排毒

无花果含丰富的膳食纤维丰富及含益生菌，有助排便，改善肠道健康，是滋养和调理肠道的优质食物。

2.促进心血管健康

高纤的食物有助降低坏胆固醇和控制血糖水平。

3.去水肿降血压

无花果高钾，助减淡食品及体内过多的钠。摄入过量钠可能提升患高血压的风险，并令体内水分滞留。世界高血压日｜降血压香蕉加1物功效倍增　抗老化血管变年轻+食谱

4.预防骨质疏松

无花果是钙的丰富来源，钙与骨密度有关，有助减少骨质疏松的风险。钙与维他命C食物同食，可促进肠道对钙质的吸收，但要多喝水。

5.助延缓衰老

据2005年美国国立卫生研究院报告，无花果干的抗氧成分也丰富，富含多酚有助抗氧化。干或新鲜无花果比抗氧化力强，有助延缓老化。

6.改善脱发

据2016年美国国立卫生研究院报告，易脱发可能是因为缺乏锌，锌助加速毛囊恢复，食用无花果能获取锌，而无花果是洗发水及护发素的常用成分，被认为有助强化和滋润头发，促进头发生长。防脱发食物｜芝麻糊胜黑豆浆芝麻粉！中医7招乌发防脱日吃1粒合桃

7.增强免疫力

据2015年美国国立卫生研究院资料显示，无花果属植物中的多糖，有助促进免疫系统的反应，抵抗病菌入侵。

无花果3大最佳配搭　怎样吃最吸收？

无花果营养丰富，但如何进食才能最吸收，获得最大好处？关键在于无花果中的“酵素”，但它怕高温。因此最佳吃法是直接新鲜生吃，最能完整地保留它的维生素、矿物质和消化酵素。除了这样，透过巧妙的搭配，也可令功效加倍。

1 无花果＋乳酪或希腊乳酪

无花果的酵素和纤维，与乳酪中的益生菌相辅相成。益生菌需要膳食纤维作为食物（益生元），这样的组合能更有效地维护肠道菌群平衡，提升整体消化能力和免疫力。

吃法：将新鲜无花果切块，拌入原味或希腊乳酪中，可加少许坚果碎。

2 无花果＋蛋白质食物（鸡肉、火腿、乳酪）

进食无花果时，消化初期可帮助分解蛋白质，减轻肠胃负担，让蛋白质吸收更顺畅。

吃法：无花果切片，与鸡肉、火箭菜做沙律。或与火腿、乳酪一起作为开胃菜。

3 无花果＋坚果或种子

坚果富含健康脂肪和维他命E，与无花果的抗氧化成分结合，营养更全面。

吃法：无花果对切，中间插入1粒合桃或杏仁；或与燕麦、奇亚籽等做成隔夜燕麦杯。

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无花果功效｜2个无花果=1份水果　日上限是4个

无花果味甘，性凉。可清热生津，健脾开胃，解毒消肿。《本草纲目》中记载︰“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”，长期吃没有问题，但是每天不能过量，以每天吃2份水果计，2个无花果当1份水果，每天建议吃无花果的上限是4个。

无花果禁忌｜4类人不宜吃无花果

1. 肠胃不佳人士：无花果有高含量的草酸盐，吃过量无花果可能引起腹泻及导致稀便。

2. 易过敏人士：如果对桑属类水果过敏，如大树菠萝、桑葚及释迦等，也可能对无花果过敏。吃未熟的无花果有一定的刺激性,或有嘴麻、嘴肿的现象。

3. 服薄血丸人士：无花果干含有丰富的维他命K，服用薄血药的人士，宜先咨询医生意见。

4. 糖尿病患者：无花果可能影响血液中的葡萄糖水平，糖尿病患者宜先咨询医生意见才食用。

参考资料︰BBC Good Food／Healthline／Dr.Axe