台湾营养师高敏敏日前在Facebook专页发文提醒，海苔虽是常见零食与配饭食材，却可能暗藏重金属危机。海苔属海藻类食物，在海水中生长过程中，除了吸收营养与矿物质，同时也会吸附环境中的镉、无机砷、铅等重金属污染物。

这些重金属一旦进入人体，不易被快速代谢排出，长期反复摄取恐在身体中逐渐累积，对多个系统造成负担。 为了降低风险，高敏敏建议消费者采取三项预防措施。

高敏敏指出，重金属对肾脏影响最为直接。长期接触重金属可能导致肾脏代谢与排毒效率下降，增加肾脏负担，对肾功能较弱的人影响尤其明显。此外，部分重金属还会干扰人体对钙质的吸收与利用，可能影响骨骼健康与支撑力，年长者或钙摄取不足者特别需要留意。

相关文章：农药残留最少蔬果前15名单！牛油果第3 榜首意想不到+4招正确清洗

除了肾脏与骨骼，重金属的危害范围更广。高敏敏表示，重金属可能增加身体的氧化压力、影响皮肤状况，也会让心血管循环系统负担增加。部分重金属对神经系统较为敏感，长期暴露可能影响专注力、反应力与学习表现，对儿童发展尤其值得关注。

为了降低风险，高敏敏建议消费者采取三项预防措施。

首先，购买海苔时一定要选择信誉良好、标示清楚的品牌，确认产品有标示产地、原料来源与检验资讯
其次，避免长期选购单一品牌，轮替购买不同品牌可降低重金属累积风险
第三，购买前务必留意气味与外观，若发现有刺鼻药水味、异味或颜色异常，应避免食用

高敏敏也提醒，海苔富含碘质，过量摄取可能影响甲状腺功能，因此务必适量食用。消费者在享受海苔的便利与风味之际，应提高选购警觉，透过审慎挑选与适量摄取，才能安心享受这项食材。

相关文章：易洁锅／防油纸袋／牛肉含1化学物　恐伤免疫力不孕3危害+预防4招

延伸阅读：

爸妈当心！韩国海苔酥重金属超标　虾皮momo乐天都有违规品

【本文获“中天新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”