台湾第一名模志玲姐姐（林志玲）近日在社群平台上大方分享她的私房“仙女级”早餐清单。

这份以“隔夜燕麦粥（Overnight Oats）”为核心的菜单，不仅制作简单，还有满满她对营养的独到看法。台湾营养师陈小薇表示，这份早餐集结多种“超级食物”，有3种人不适合照单全收。

林志玲亲授隔夜燕麦粥做法👇👇👇

志玲姐姐的私房食谱：前一晚就开始准备的美味

十一月出生的林志玲很快地即将要迎来52岁，但始终冻龄有成的她，即使当了妈妈，“仙气”毫不失色。目前她和国民姐夫Akira一同育子，多数在公益活动才能看到她的身影；但是，她很宠粉丝，不忘每隔一段时间就PO文分享家居生活点滴。其中，近日带著孩子以手边有的玩具搭建三层楼的“类豪宅”，再度成为话题。

林志玲在影音上不藏私，分享自己准备早餐的秘诀。她总是习惯在晚上回家后先准备好最爱的燕麦早餐。她认为，燕麦最大的好处在于能稳定血糖并保护心血管。为了增加饱足感，她的燕麦分量会稍微多1汤匙，并加入对肠道与心血管都有益的奇亚籽。

这道早餐的秘诀在于“隔夜熟成”，林志玲还会把奇亚籽先经过一晚浸泡，口感会变得非常浓稠顺口。基底部分，林志玲会加入优格（乳酪），有时也会选择使用无糖豆浆。若想增添风味，可以加入少许蜂蜜、亚麻籽粉或可可粉。

隔天出门前，林志玲会再准备新鲜蔬果，如甜菜根（帮助血液循环、维持好气色）、蓝莓（抗氧化、保护眼睛）。林志玲完全以“无火料理”方式，完成了一份“仙女级”营养满分的早餐。

营养师解析：低 GI 与抗发炎的黄金组合

陈小薇营养师指出，若以燕麦30克、奇亚籽10克、无糖优格100克、蜂蜜1小匙、无糖豆浆150c.c.，搭配半碗蓝莓与甜菜根的标准比例来粗估，这份“志玲姐姐仙气早餐”总热量大约落在350～450大卡之间。

陈小薇表示，这是一份热量适中、低升糖指数（低 GI）且饱足感极高的菜单。特别适合以下4类族群：

1. 控制体重者：低GI特性能带来长效饱足感。
2. 易便秘者：燕麦与奇亚籽提供丰富纤维，助排便顺畅。
3. 爱美族群：蓝莓与甜菜根富含花青素与抗氧化物，是天然保养品。
4. 心血管保养者：水溶性纤维能维持血管健康。

营养师建议：一般大众若要跟著吃的“微调3招”

陈小薇说，虽然这份菜单营养价值极高，但必须提醒，一般大众应根据个人体质进行微调，而不是全数照著吃，才能吃得更精准。调整作法如下：

1. 补充蛋白质

原菜单的蛋白质比例对一般活动量的人来说稍嫌不足，建议额外加一颗水煮蛋或茶叶蛋，能帮助肌肉修复，并让饱足感延续到中午。

3. 留意矿物质与糖分

蜂蜜虽天然但仍属糖分，减重者可减量。此外，甜菜根含钾量高、奇亚籽含磷量高，慢性肾脏病患者食用前应咨询医师。

3. 肠胃适应期

由于这份早餐纤维量极高，平时蔬菜摄取较少或易胃胀气者，建议从少量开始添加燕麦与奇亚籽，让肠胃循序渐进适应，避免消化不良。

陈小薇强调，林志玲的早餐菜单确实是优质的能量来源。只要掌握“因人微调”的原则，每个人都有机会能像志玲姐姐一样，吃出健康与透亮的好气色！

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