白米保存｜白米可以放多久？很多人觉得米袋是密封的，所以习惯将包装拆封后用橡筋绑紧就直接摆著。日本厨师解释，这样做会不只令白米难保持新鲜、容易生虫甚至发霉。究竟正确的储存方法是什么？

白米保存｜白米放米袋最错　易生虫发霉

买回家的白米，究竟能放多久？其实取决于有没有开封。若未开封（即真空）可放6个月至1年，但只要一开封，最好在3个月内吃完。据日本媒体《Yahoo》报道，厨师“帕普酱”（パプちゃん）解释，为了防止搬运时爆开，有些米袋上可能有小的透气孔。因此，如果一直用原包装袋储存，空气和湿气会从小孔渗入，导致大米生虫、发霉。

饭煲黐底｜电饭煲黐底难清洗？揭4原因洗米错1步都黐+4行为伤涂层

白米保存｜米绝不能放的5个地方

一般来讲，影响大米保存期限有三大关键：温度、湿度和空气。帕普酱建议，最好换成密封容器保存，能有效隔绝空气和湿气。例如：干净的的塑胶瓶，只要将米装进去，盖子一扭就完美密封。除了容器，存放位置也至关重要，以下5个位置绝对不能放，极易沾染异味、发霉。白米保存｜开封后防生虫异味 米绝不能放5个地方　日媒教正确做法

1. 厨房锌盘下方
2. 雪柜旁边
3. 地板下方收纳空间
4. 玄关附近
5. 壁橱

饭煲保养｜饭煲洗米刮伤涂层系错？象印亲解迷思 1动作比洗米更伤

白米保存｜日厨教正确储存3方法

帕普酱表示，最好直接放入雪柜的蔬菜保鲜室，可保证大米不易变质。另外，也可试试以下保存方法。

1. 提前冷冻杀虫卵

如果怕米生虫，台湾农委会建议，回来的米可以先放进雪柜冷冻1至2日，即可杀死藏在米粒中的虫卵。

2. 香料驱赶免曝晒

在米缸里放入大蒜、八角等香料，也有预防谷牛等虫害作用。如果发现米已经生虫，不要拿到太阳底下曝晒，会让米粒流失水分、变干变脆，反而影响口感。白米保存｜放室温有虫？冷藏有雪味？米舖教1招白米保鲜杜绝米虫

3. 真空分装

如果家里有真空机，可以把大包装的米按照“一星期”或“半个月”的份量分开抽真空。吃一包拆一包，全程都能隔绝空气和湿气，保鲜效果非常好。