现代人外食频繁，容易摄取过多盐分与油脂，加上蔬果吃得不够，长期可能威胁心血管健康。

台湾营养师高敏敏分享护心饮食建议，从补充Omega-3、增加膳食纤维、选择植物性蛋白质到多吃不同蔬果，帮助人们将护心习惯融入日常饮食。

高敏敏指出，现代人经常外食，饮食习惯偏向重咸、重油，蔬果摄取却不足。她建议大家不妨偶尔自己煮饭，透过日常饮食调整，逐步建立护心习惯。

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在食物选择上，高敏敏建议每周至少吃2次鱼类，例如鲑鱼（三文鱼）、鲭鱼及沙丁鱼（沙甸鱼），补充Omega-3脂肪酸，烹调方式可选择清蒸、烤或煮汤。若想从植物性食物补充，也可选择核桃、亚麻仁籽及奇亚籽。

膳食纤维也是护心饮食的重要一环。高敏敏建议，可从燕麦、豆类、全谷及蔬果摄取膳食纤维，例如早餐加入燕麦、将部分白饭换成糙米，或在自助餐多选一道蔬菜。其中，燕麦与豆类所含的水溶性纤维，有助于降低坏胆固醇（LDL）。

蛋白质来源也应多元化。高敏敏提醒，不必每餐都以肉类作为主要蛋白质来源，可适度以豆腐、毛豆及无糖豆浆取代部分肉类，减少饱和脂肪摄取。她也分享，自己最常吃的护心食物就是豆腐与毛豆。

此外，番茄、莓果、花椰菜（西兰花）及深绿色蔬菜也应轮流纳入日常饮食，增加蔬果摄取的多样性。高敏敏强调，长期维持多样化饮食，比偶尔大量吃某一种食物更重要。

除了饮食调整，高敏敏也提醒，平时应少盐、少喝含糖饮料、避免加工肉类，并搭配规律运动、不抽烟，同时定期追踪血压、血脂及血糖。护心不必追求特定的超级食物，从均衡、多样化的饮食与生活习惯做起，才能更全面照顾心脏健康。

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