想要控制体重或减脂增肌的人都流行早餐吃水煮蛋，不仅准备方便，补充足够的蛋白质能助维持肌肉量、蛋黄富含多种维他命，也不怕营养缺乏、不怕减重时掉发或皮肤变差。韩国医师更大推，水煮蛋加上好油脂更是“天然瘦瘦针”，效果更加强。

过去很多人为了控制体重，往往不吃早餐，只喝黑咖啡，韩国内分泌专科医师禹昌允则分享，水煮蛋加上初榨橄榄油或苦茶油等好油脂的组合，帮助延长饱足感、稳定血糖并降低暴食机率，迅速引发讨论热潮。

禹昌允医师指出，鸡蛋富含蛋白质与胆固醇，能带来极强的饱足感，若再结合优质油脂摄取，能进一步诱导身体分泌与饱足感相关的荷尔蒙，降低想吃东西的欲望，跟瘦瘦针有一样的功用。

相关文章：剥蛋壳技巧｜烚蛋剥壳超头痛？网民Threads教1招秒脱壳 1类蛋不宜👇👇👇

天然瘦瘦针原理大公开！刺激GLP1分泌是减重关键

瘦瘦针的瘦身作用，主要是影响体内GLP1饱足感荷尔蒙，而这款早餐则是透过天然饮食达到类似效果。

台湾嘉义大林慈济医院营养师赖思吟解释，进食顺序非常重要，将蛋白质摆在第一位摄取，可以更有效地刺激肠道分泌较多的GLP1，这对血糖控管与食欲抑制有直接关系。

赖思吟营养师进一步说明，水煮蛋是蛋白质，先吃水煮蛋能刺激肠道分泌GLP1，本身就有延迟胃排空的作用，若再配上橄榄油或茶树油，会加强延缓排空的速度，让饱足感维持得更久。

不过除了水煮蛋，像是鱼肉或鸡肉等蛋白质来搭配好油也能产生类似反应，但水煮蛋最大的优势在于方便准备，比起烫鸡肉片或煮鱼片，都来得方便，无论是超商买茶叶蛋或居家自制都非常简单。

吃完蛋后等10分钟再吃淀粉、水果

想要让天然版瘦瘦针发挥最大作用，掌握进食的时间差是秘诀。赖思吟营养师建议，在吃完水煮蛋与好油后，应该至少间隔10分钟，等体内的GLP1激素开始分泌后，再接著摄取淀粉或水果。

这样能让后续进食的分量自然减少，比起早餐只喝咖啡或吃甜面包，血糖波动会平稳许多。

相关文章：减肥食物｜医推5食物愈食愈瘦　杏鲍菇稳血糖1种饭前吃减27%热量👇👇👇

边缘性高血糖族群福音！打造易瘦体质从稳血糖开始

对于血糖值处于边缘性高血糖，但还不需要服药的人，水煮蛋加好油是非常推荐的改善方式。赖思吟营养师表示，透过这种吃法可以调控葡萄糖耐受异常，协助血糖恢复正常。

然而，若已经是确诊糖尿病且需药物治疗的患者，则必须将此饮食法视为辅助，仍需依照医嘱规律服药或注射胰岛素。

长期坚持这种饮食逻辑，有助于打造易瘦体质。当每餐的分量受到控制，血糖保持稳定且胰岛素不再过度分泌时，身体就会呈现平稳状态，减少脂肪合成。

赖思吟营养师强调，减重与血糖控制是长期的战役，利用天然食物组合帮助饮食调控，不仅在对抗肥胖上更得心应手，更有助于维持血糖稳定。

相关文章：鸡蛋可放雪柜多久？过期≠变质专家教4招一眼辨新鲜　放蛋架系错！👇👇👇

延伸阅读：

地瓜叶是天然瘦瘦针！刺激人体分泌GLP-1 降血糖、抗癌、护肝吃法曝光

【本文获“健康2.0”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”